Mascarpone sajttorta
0
1159
Konyha
európai
Kalóriatartalom
277,8 kcal
Adagok
10 port.
Főzési idő
8 óra
Fehérjék *
4,3 gr.
Zsírok *
20 gr.
Szénhidrátok*
21,5 g
A divatos sajttorta számos kávézó slágere. Azonban otthon is elkészítheti: olcsóbb lesz, és a desszert íze jobban ki fog derülni, mint egy kávézóból kiolvasztott sajttorta daraboké. Annak érdekében, hogy a töltelék minél lágyabb legyen, készítse el mascarponéből.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A kész omlós sütiket (töltőanyagok, például mazsola, dió stb. Nélkül) darabokra törjük, és turmixgéppel vagy kávédarálóval őröljük. Ezt úgy is megteheti, hogy a sütiket az asztalra teszi, és fóliával lefedi, majd a tekercseket többször tekerje fel, sodrófával a tetején. A kapott morzsát összekeverjük olvasztott vajjal.
Adjunk hozzá 30 g cukrot, fahéjat és szerecsendiót az alaphoz. Mindent jól összekeverünk. Tegye a kapott keveréket egy sütőedénybe, amelynek alja és hasított falai vannak, ossza szét, alkotva a sajttorta alját és oldalát. A morzsát a kezével is összetömörítheti, de kényelmesebb ezt egy pohárral megtenni, a forma aljára nyomva és a morzsát megnyomva. Az oldalak legjobban egy teáskanállal kiegyenlíthetők.
A töltelékhez zsíros tejfölt veszünk. Ha a tejföl nem elég kövér, a másik pedig nem, akkor a sajtkendőbe több tejfölt tehet, mint a receptben feltüntették, és egy órán keresztül felakaszthatja a mosogató fölött. Ez idő alatt a felesleges savó eltűnik, és a tejföl sűrűbb lesz. Keverjük össze a tejfölt nehéz tehéntejszínnel, adjunk hozzá mascarponét, 60 g cukrot és vaníliakivonatot. A tojásokat egyenként felverjük, mindegyik után ügyeljünk arra, hogy a masszát keverővel addig verjük, amíg össze nem áll.
A kapott tölteléket öntsük a sajttorta alapjába, süssük 1 órát, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk, hogy a desszert alig meleg állapotba hűljön, és 15 perc múlva nyissa ki a sütő ajtaját. kikapcsolása után. A készenlétet az határozza meg, hogy a sajttorta közepe kissé inogni fog, mint a zselé, és a sajtmassza már megragad az oldalán. A hűtőben való hűtés után a desszert teljesen stabilizálódik.
Jó étvágyat kívánunk!