Sajttorta New York vízfürdő nélkül
2
6461
Konyha
európai
Kalóriatartalom
190,8 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
2.20 óra
Fehérjék *
7,8 g
Zsírok *
5,7 g
Szénhidrátok*
40 gr.
Nagyon fontos, hogy a sajttorta megfelelő sajtot válasszon. A Philadelphiát a krémsajt klasszikus változatának tekintik e híres amerikai desszert elkészítéséhez. Más gyártók hasonló opciói is működni fognak. A krémsajt, nem pedig túró teszi a sajttortát hagyományos desszertré New Yorkban.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A sajttorta elkészítéséhez fontos, hogy a vajat, a tojást, a tejszínt és a krémsajtot jó előre kivesszük a hűtőszekrényből, hogy a keverés idejére legyen idejük szobahőmérsékletűre melegedni. A sütiket kiszereljük a csomagolásból, és tetszőleges darabokra törjük. Egy turmixgép tálba tesszük, és finom morzsolásig őröljük.
A levehető, 22-24 centiméter átmérőjű formát sütőpapírral borítjuk. Öntsük a sütemények és a vaj tömegét egy formába, és burgonya darálóval nyomkodjuk végig az egész alja kerületét. Kis oldalakat is formálunk. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele az edényt tíz percre. A tortának eléggé meg kell ragadnia és meg kell barnulnia. Ezt követően azonnal kivesszük a formát, és hagyjuk kihűlni a terméket.
Egy nagy tálban keverjük össze a sajtkrémet és a cukrot. Jobb csak spatulával keverni, de nem keverővel, nehogy a keverék levegővel telítődjön, ahogy ez a habveréskor történik. Szükségünk van a kész krém sűrű konzisztenciájára. A sajthoz egyenként hozzáadjuk a tojást, simára keverjük. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt. Öntsük bele a folyékony tejszínt, gyúrjuk simára. Nem kell tejszínt felverni.
A megadott idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, kissé nyissa ki az ajtót. A sajttortát még egy órán át ebben a helyzetben tartjuk. Ezután hagyjuk teljesen lehűlni egy órát, húzzunk egy kést a forma és a sajttorta oldala közé, és tegyük a hűtőbe több órára. Ideális, ha a desszertet 24 órán át hűtőszekrényben tartja. Ez idő alatt a krém eléri csúcsízét. Ezt követően nyissa ki az osztott formát, és tegye a sajttortát egy tálra.
Jó étvágyat kívánunk!
Hasonló receptek
Megjegyzések (1) 2
Oksana
26-06-2021 17:16
Nekem valamiért nagyon megreped vízfürdő nélkül
0
válaszolni
A webhely adminisztrációja
Adjunk hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt.
Ksenia
14-01-2021 08:56
És mennyi krémsajt?
0
válaszolni
A webhely adminisztrációja
600 gramm.