itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Sajttorta mascarponével és eperrel

Sajttorta mascarponével és eperrel

1527

Konyha európai

Kalóriatartalom 262,4 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 6 óra

Fehérjék * 17 gr.

Zsírok * 12,8 g

Szénhidrátok* 28,2 g

Tartalom

A sajttorta állaga hasonló lehet a rakotthoz vagy a szufléhoz, a felhasznált összetevőktől függően. Ennek a desszertnek az egyik legfinomabb receptje a Mascarpone sajttorta eperrel.

Hozzávalók

Vaj 125 gr. Keksz 250 g Mascarpone sajt 500 gr. Krém 33% vagy krém 30% vagy krém 26% 200 ml. Ehető zselatin 15 gr. Víz 50 ml. Porcukor 200 gr. Eper 400 gr. Zselés keverék 2 csomag

Főzés folyamata

A sütiket minden lehetséges módon morzsázzuk fel. Keverjük össze lágyított vajjal. Ebből a masszából formázzunk ki egy süteményt, jól tapossuk, és tegyük hűtőbe 30 percre.

Fedjük le a zselatint vízzel, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután melegítse vízfürdőben, amíg a zselatin fel nem oldódik.

A Mascarponét keverjük habosra, majd adjuk hozzá a porcukrot, keverjük újra. A habverést folytatva hozzáadjuk a tejszínt, majd a zselatint.

Vegye ki a formát a hűtőből, tegye a krémes tölteléket a héjra, tegye a sajttortát a hűtőbe 1-2 órára.

Az epret megmossuk, a farkát levágjuk, minden bogyót szeletekre vágunk.

Készítse elő a zselét a csomagoláson található utasítások szerint.

Vegye ki a sajttortát a hűtőből, addigra meg kell szilárdulnia a mascarpone tölteléknek. Kenje szét az epret, fedje le az elkészített zselével, és tegye vissza a hűtőbe további 2-4 órára.