Sajttorta zselatinnal
0
4530
Konyha
európai
Kalóriatartalom
268 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
210 perc
Fehérjék *
22,9 gr.
Zsírok *
8,1 gr
Szénhidrátok*
35,1 gr.
A sajttorta zselatinnal sokkal könnyebben elkészíthető, mint ennek a desszertnek a klasszikus változata. Természetesen más az ízlése, mert teljesen más a főzési technológia. Krémsajt helyett javasoljuk a zsíros túró használatát - a késztermékben a túrókrém nagyon finom, krémes. Bár a túró analóg íze eltér az amerikai verziótól, határozottan verseng vele a gasztronómiai élvezetben.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Helyezze a zselatint egy kis tálba, töltse fel hideg vízzel, keverje össze és hagyja, amíg megduzzad. Ezután az edényeket a tartalommal a tűzhelyre tesszük, és a folyadék keverése közben felmelegítjük. Ne forraljuk fel. Az oldott zselatint leszűrjük, hogy megszabaduljunk az esetleges fel nem oldódott részecskektől.
Tegye a túrót egy külön mély edénybe, adjon hozzá tejet, kristálycukrot és vanillint. Merülő turmixgép segítségével nagy sebességgel ütjük ki a masszát, amíg teljesen homogén nem lesz. A masszának sima, gyengédnek és homogénnek kell lennie. Öntsük a leszűrt zselatint a kapott krémbe, és alaposan keverjük össze.
A formát az alappal kivesszük a hűtőből, amely ekkorra már megkeményedett. A túrókrémet zselatinnal öntsük a formába az alap fölé, egyengessük el a felületet a kanál hátuljával. Tegye vissza a sajttortát a hűtőbe, és hagyjon időt, amíg kihűl és teljesen megszilárdul. Három -négy óra elteltével a desszert kész és kivehető a formából. Ehhez nyissa ki a hasított alakú gyűrűt, és széles lapos spatulával távolítsa el a sajttortát a forma aljáról. A desszertet tálalótányérra kenjük és tálaljuk. A sajttortát jobb késsel vágni, hogy a vágás tiszta és egyenletes legyen.
Jó étvágyat kívánunk!