Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hogyan sózzuk meg a sertészsírt otthon
  4. ➠ Zsír sós lében - a legfinomabb recept

Zsír sós lében - a legfinomabb recept

0
3502
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 770 kcal
Adagok 10 port.
Főzési idő 6 nap
Fehérjék * gr.
Zsírok * 99 gr.
Szénhidrátok* gr.
* 100 grammonként. termék
Zsír sós lében - a legfinomabb recept
Tartalom

A zsír sózásának számos receptje között a "hölgyek" zsírt külön megkülönböztetik. Továbbra is kérdés, hogy a hölgyek -e a recept szerzői, de a zsír szokatlanul gyengéd (szájban olvad) és illatos, amiért nők és férfiak egyaránt szeretik. Az ilyen zsírhoz csak szűrt vizet kell venni. A sertészsír a sózástól számított 5-6 napon belül szerezi meg "hölgyek" ízét.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 5 -ből
Öntsön szűrt vizet egy külön tálba, adjon hozzá cukrot és sót, és tegyen apróra vágott babérlevelet. Az edényeket borssal egészben vagy mozsárban aprítva megszórjuk, így több lesz a bors illata. Forraljuk fel a sóoldatot 3-4 percig, majd hűtsük le.
lépés 2 5 -ből
A sózásra kiválasztott szalonnadarabot hideg vízzel jól megmossuk, késsel lekaparjuk a bőrt, majd szalvétával megszárítjuk és tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
lépés 3 5 -ből
A snidlinget megtisztítjuk és feldaraboljuk bármilyen módon. Minden darab szalonnát dörzsöljön apróra vágott fokhagymával, és tegye egy tálba sózásra. A szalonnát nem túl szorosan tesszük, hogy a darabok jól sózva legyenek.
lépés 4 5 -ből
Ezután öntsön zsírt hűtött sóoldattal. A tetejére egy lapos tányért és bármilyen súlyt helyezünk. A zsírt a sós lében hagyjuk egy napig normál otthoni hőmérsékleten. Ezután hűtőbe vagy más hideg helyre tesszük további 5 napra.
lépés 5 5 -ből
Ezen idő elteltével megkóstolhatja a "hölgyek" szalonnáját. Kivesszük a szalonnadarabokat a sóoldatból, megszárítjuk, fóliába csomagoljuk és a fagyasztóba küldjük.

Ízletes és sikeres előkészületek!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *