Diétás túrós muffin
0
3947
Konyha
Amerikai
Kalóriatartalom
149,2 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
8,9 gr.
Zsírok *
4 gr.
Szénhidrátok*
25,7 g
A diétás muffinok elkészítéséhez dobja ki a glutént tartalmazó búzalisztet, és cserélje ki kukoricalisztre. Egy ilyen változás hatással lesz a desszert textúrájára: sűrűbb lesz, de ugyanakkor gyengédebb. A cukor helyett mézet használunk, és alacsony zsírtartalmú kefirt használunk alapfolyadékként. Az ilyen muffinok kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb a klasszikus változatukhoz képest. A muffin nagyon könnyű, nem okoz emésztési nehézségeket, és tökéletesen illeszkedik a gyermekmenübe.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Nagyon kényelmes a muffintésztát közvetlenül a turmixgép tálában dagasztani. Alternatív megoldásként a hozzávalókat csak egy tálban keverheti össze szokásos habverővel és kézerősséggel. Tegye a túrót, a mézet egy edénybe, öntsön kefirt és egy tojást. Az összes hozzávalót turmixgéppel vagy habverővel habosra keverjük, amíg folyékony masszát nem kapunk. A túró olyan szemeket adhat a tömegben, amelyek nem oldódnak fel - ez normális.
Keverje össze az összes terméket, amíg egy viszonylag homogén tésztát nem kap, hasonlóan az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz. A keverék túl folyékonynak tűnhet. Az a tény, hogy a kukoricaliszt másképp viselkedik a sütés során, mint a búzaliszt: jól felszívja a folyadékot és megduzzad, még kis mennyiségével is meglehetősen sűrű állagú kész muffinokat biztosítva.
Az olajmennyiség minimalizálása érdekében szilikon sütőformákat használunk, mert nem igényelnek kenést. Mivel puha és hajlékony, lehetővé teszik a nagyon finom késztermékek problémamentes kivonását sütés után. Majdnem a tetejéig megtöltjük a formákat a kész tésztával. Sütés közben a tészta alig emelkedik.
Jó étvágyat kívánunk!