Házi paradicsomlé ketchup
0
2099
Konyha
európai
Kalóriatartalom
65,4 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
70 perc
Fehérjék *
0,2 g
Zsírok *
gr.
Szénhidrátok*
16,2 g
A házi ketchup nagyszerű alternatíva a bolti ketchuphoz. Saját kezűleg készült friss zöldségekből, kedvenc fűszerek hozzáadásával, és még jobb - házi paradicsomból. Használhatja hús- és zöldségételek kiegészítéseként, valamint levesekhez.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Paradicsomlevet készíthet paradicsomból, bármilyen kényelmes módon. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, tálba tesszük és közepes lángon körülbelül 1 órán át forraljuk, majd szitán átdörzsöljük, így eltávolítjuk a magokat és a héjat a levéből. Öntsük a paradicsomlevet egy zománcozott tálba, tegyük közepes lángra, és gyakran kevergetve forraljuk fel. Hozzáadjuk a sót, a cukrot és a sajtológépen átvitt fokhagymát. Jól keverjük össze és főzzük alacsony lángon 10-15 percig.
Öntsön hideg forralt vizet egy pohárba, oldjon fel benne keményítőt, kanállal jól keverje össze. A paradicsomos masszához vékony sugárban vizet adunk keményítővel, közben keverjük, hogy a keményítő ne képezzen csomókat. Keményítő hozzáadása után a massza sűrűsödni kezd, a ketchupot 7-10 percig párolni hagyjuk, állandó keverés mellett.
