Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Mártások
  3. ➠ Paradicsom ketchup
  4. ➠ A házi ketchup "nyalogatja az ujjait"

A házi ketchup "nyalogatja az ujjait"

0
555
Konyha európai
Kalóriatartalom 51,9 kcal
Adagok 1,3 l.
Főzési idő 60 perc
Fehérjék * 0,8 gr.
Zsírok * 5 gr.
Szénhidrátok* 9,2 gr.
* 100 grammonként. termék
Házi ketchup nyalogatja az ujjait
Tartalom

A házi ketchup könnyen elkészíthető. Ugyanakkor a házi mártás ízét és aromáját soha nem fogják összehasonlítani a bolti termékekkel. Az ilyen ketchupot biztonságosan lehet adni a gyermekeknek, mert minden összetevő természetes, és nincsenek "extra" adalékok. A ketchupos paradicsom bármilyen fajtához alkalmas. A fő feltétel az abszolút érettség.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 12 -ből
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát is megtisztítjuk és durvára vágjuk.
lépés 2 12 -ből
Öntsön növényi olajat egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és azonnal öntsön bele apróra vágott hagymát és fokhagymát. Megszórjuk a megadott mennyiségű kristálycukorral, és összekeverjük.
lépés 3 12 -ből
A hagymát és a fokhagymát folyamatos keverés mellett pár percig pirítjuk, amíg a hagyma rétegekbe nem kezd esni és áttetszővé válik. Saját paradicsom és szeletekre vágva, útközben, kivágva a nyoma a szárról. A hagymához hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot.
lépés 4 12 -ből
Keverjük össze a zöldségkeveréket, és folytassuk a sütést folyamatos keverés mellett tíz -tizenöt percig. Ez idő alatt a paradicsom leveszi és érezhetően megpuhul.
lépés 5 12 -ből
A citromot forró vízzel megmosom, hogy több leve legyen. Préselje ki a citrusfélék levét egy külön kis tartályba, és adjon hozzá balzsamecetet és paradicsompürét. A masszát habverővel simára keverjük.
lépés 6 12 -ből
Adjuk hozzá a kapott citromlé -mártást a lágyított paradicsomhoz, és adjunk hozzá sót. Keverjük össze és folytassuk a pörköltet további tíz percig. Ne felejtse el rendszeresen keverni a masszát az égés elkerülése érdekében.
lépés 7 12 -ből
Öblítse le a friss bazsalikomot és rázza le a felesleges vizet. Vágjuk le a leveleket, és mentsük, a szárakat cérnával kössük össze, és engedjük a forrásban lévő paradicsommasszába. A receptben feltüntetett fűszereket is hozzáadjuk a masszához. Keverjük össze és kóstoljuk meg a mártást. Kívánt esetben további sót, cukrot vagy több fűszert is hozzáadhat. Főzzük még tíz percig.
lépés 8 12 -ből
A megadott idő letelte után távolítsa el a bazsalikomszárakat és dobja ki. A mártáshoz pedig add hozzá a korábban leszakadt leveleket.
lépés 9 12 -ből
Keverjük össze a gyógynövényeket a mártással és főzzük öt percig.
lépés 10 12 -ből
Ezt követően vegye le a mártást a tűzhelyről, és üsse át egy botmixerrel, és próbálja homogén masszát elérni.
lépés 11 12 -ből
Annak érdekében, hogy a kész ketchup teljesen homogén legyen, ráadásul a turmixgéppel történő feldolgozás után szitán kell dörzsölni. A gyógynövények és a fűszerek maradványait szitán kidobjuk.
lépés 12 12 -ből
A pürésített ketchupot előre sterilizált üvegekbe vagy palackokba csomagoljuk, és steril száraz fedéllel felcsavarjuk.Fordítsa fejjel lefelé a lezárt tartályt a tömítettség ellenőrzéséhez, és takarja le takaróval. Hagyja a ketchupot lassan kihűlni, majd tegye hűvös, sötét helyre tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *