itthon
➠ Tészta
➠ Pite tészta
➠ Élesztős tészta tejjel a száraz élesztős pitékhez

Élesztős tészta tejjel a száraz élesztős pitékhez

2144

Konyha orosz

Kalóriatartalom 159,1 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 180 perc

Fehérjék * 4,8 gr.

Zsírok * 2,9 gr.

Szénhidrátok* 32,1 gr.

Élesztős tészta tejjel a száraz élesztős pitékhez

Tartalom

A tejhez és száraz élesztőhöz kevert pite tészta univerzális. A vaj hozzáadásával gazdag lesz a tészta. Ez a tészta bármilyen töltelékű tortákhoz alkalmas.

Hozzávalók

Búzaliszt 900 gr. Tehéntej 500 ml Vaj 200 gr. Száraz élesztő 1 csomag Só 0,5 tk Kristálycukor 2 evőkanál

Főzés folyamata

Először készítse elő a receptben megadott mennyiségű tészta hozzávalót

Öntsön egy pohár kevés melegített tejet egy külön tálba, adjon hozzá egy zacskó száraz élesztőt, egy kanál lisztet és cukrot, és jól keverje össze. Tegye ezt a keveréket meleg helyre 15 percre, hogy aktiválja az élesztőt.

A lisztet szitán átszitáljuk. A szitált liszt adja a tészta pompáját és könnyedségét.

Most készítse elő a tésztát. Öntsük a szitált liszt felét egy tálba a tészta dagasztásához. Öntsük rá az élesztős keveréket, a többi tejet, adjunk hozzá sót és cukrot, és kanállal gyúrjuk meg a tésztát. Olyan vékonynak kell lennie, mint a palacsintatészta. Fedjük le az edényeket szalvétával, és tegyük meleg helyre 1 órára, hogy a tészta megemelkedjen és megduplázódjon.

A vajat olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben, és hűtsük le egy kicsit.

Öntsünk olvasztott vajat a hozzáillő tésztába, adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk kézzel a tésztát.

A tésztát addig gyúrjuk, amíg a tenyeréhez nem tapad. És még ezután is folytassa a tészta dagasztását néhány percig. A tésztának puhanak és bolyhosnak kell lennie. Ezután fedje le az edényeket a tésztával egy szalvétával, és tegye 1 órára meleg és huzatmentes helyre.

Egy óra múlva gyúrjuk össze a tésztát, és adjunk még 20 percet, hogy újra keljen. Ez idő alatt készítse elő a piték töltelékét.

Vajas tészta pitékhez tejjel és száraz élesztővel készen áll. Tegyük át az asztal munkafelületére, liszttel megszórva, és tekerjük fel kolbászba, darabokra vágva.