Élesztős tészta pizza majonézzel
0
1044
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
286,1 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
35 perc
Fehérjék *
6,7 g
Zsírok *
12,3 gr.
Szénhidrátok*
45 gr.
Ez a vizsgálat nem igényel tojást vagy olajat. A majonézt zsíros összetevőnek vesszük. Ez biztosítja a tészta törékenységét és könnyedségét. A pizza ezen az alapon nagyon ízletes és gyengéd. Ebben a receptben száraz gyors hatású élesztőt használunk - így a tészta főzési és emelési folyamata könnyebbé és gyorsabbá válik. Javasoljuk, hogy a lisztet előzetesen szitálja, hogy a tésztához bolyhosságot adjon.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Keverjük össze a tejet és a vizet, és melegítsük fel melegre. A folyadék hozzávetőleges hőmérséklete harmincöt-negyven fok legyen. Adjunk hozzá száraz élesztőt a keverékhez, a meghatározott mennyiségű kristálycukrot és sót. Keverjen össze mindent. Ezután adjunk hozzá öt evőkanál lisztet a teljes mennyiségből, és keverjük össze habverővel a folyékony keverékkel. A kapott tésztát meleg helyen hagyjuk húsz-huszonöt percig, hogy az élesztő aktiválódjon, és a tömeg észrevehetően megnövekedjen.
A kész tésztának olyan vastagnak kell lennie, hogy könnyen golyóvá alakuljon. A masszának meg kell őriznie alakját, de nem szabad feszesnek lennie. Munka közben enyhe zsírtartalom érezhető - ez a kompozícióban lévő majonéznek köszönhető. Helyezze az előkészített tésztát egy nagy tálba, és takarja le tiszta törülközővel, vagy húzza meg egy fóliával. Az edényeket a tésztával meleg helyre tesszük másfél órára.
Jó étvágyat kívánunk!