itthon
➠ Tészta
➠ Pite tészta
➠ Tejsavó pite élesztős tészta

Tejsavó pite élesztős tészta

2097

Konyha orosz

Kalóriatartalom 185,7 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 240 perc

Fehérjék * 4,1 gr

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 42,5 g

Tartalom

A pite tészta savó és élesztő keverékével mindig sima, légies és könnyen kezelhető. Az ilyen tésztát néhány hónapig tárolhatja a fagyasztóban, és nem veszíti el ízét. A tejsavó tészta alkalmas sós és édes töltelékhez.

Hozzávalók

Búzaliszt 900 gr. Tejes szérum 500 ml Száraz élesztő 11 gr. Só 1,5 tk Kristálycukor 2 evőkanál 100 g

Főzés folyamata

Öntsük a savót egy külön serpenyőbe, és enyhén melegítsük fel, hogy csak meleg legyen. Adjunk hozzá száraz élesztőt, keverjük össze és hagyjuk 15 percig, hogy aktiválja az élesztőt.

A lisztet szitán átszitáljuk. A szitált liszt felét öntsük a tejsavóba, adjunk hozzá cukrot, és fakanállal és spatulával alaposan keverjünk össze mindent. Ez egy tészta lesz a teszthez. Fedjük le a tésztát szalvétával, és tegyük meleg és huzatmentes helyre 1 órára. A tészta először felemelkedik, majd leesik, ez azt jelzi, hogy készen áll.

Ezután öntsön sót a tésztába, és adjon hozzá növényi olajat.

Ezután a többi lisztet öntsük részletekben a tésztába, és gyúrjuk meg a tésztát. A dagasztott tésztának puhanak kell lennie, és enyhén tapadnia kell a tenyeréhez.