Élesztős tészta túróval pitékhez
0
1666
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
212,3 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
6,9 gr.
Zsírok *
6,1 gr
Szénhidrátok*
45,9 gr.
Élesztős túrós tészta, amely nemcsak tortákhoz, hanem más pékárukhoz is ideális. Jól megemelkedik, ha bebiztosítják, és a belőle készült termékek sütés közben észrevehetően nőnek. Elég sok cukor van a tésztában, ezért inkább édes töltelékű tortákhoz alkalmas. Az is univerzális, hogy az ilyen tésztából készült lepényeket ránthatjuk és sütőben is süthetjük - a tészta mindkét esetben "jól" viselkedik.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tészta elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú túrót használhat. Fontos, hogy ne legyen túl száraz, mert túrós szemek maradnak a tésztában. Helyezze a túrót egy tálba, adjon hozzá meleg vizet. Dörzsölje össze mindent egy zúzással vagy kanállal, hogy többé -kevésbé egységes legyen. Öntsük bele a kristálycukrot, a sót, a vanillint, és alaposan keverjük össze újra. A tojásokat külön edénybe törjük, villával felrázzuk, és meleg tejet adunk hozzá, jól összekeverjük. Ezután öntsön szagtalan növényi olajat, keverje újra.
Kezünkkel megyünk dolgozni, és lágy, rugalmas tésztát gyúrunk. A lisztnek szüksége lehet valamivel többre vagy kevesebbre, mint az összetevőkben feltüntetett, mivel a túró különböző zsírtartalmú és nedvességtartalmú lehet. A tészta végső konzisztenciájára összpontosítunk - a masszának lágynak, rugalmasnak, semmiképpen sem feszesnek kell lennie. A dagasztott tésztát egy tálba tesszük, és fóliával összehúzzuk. Meleg helyre tesszük bizonyítás céljából.
A munkafelületet enyhén megszórjuk liszttel. A tésztát egy tálból szétterítjük, és két részre vágjuk, mindegyiket "kolbászba" tekerjük, és apró darabokra osztjuk, a piték kívánt méretének megfelelően. Minden darabot gömbölyítünk a tenyérben, és közepes vékonyra sütjük. Helyezze a tölteléket a közepére, és szorosan szorítsa meg a széleit. Bármilyen alakú pitét készítünk.
Jó étvágyat kívánunk!