Élesztős sütemény sült tejjel és konyakkal
0
1560
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
173,1 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
9 óra
Fehérjék *
3,2 gr.
Zsírok *
4,9 gr.
Szénhidrátok*
33,6 g
Ez a recept tökéletes azok számára, akik bolyhos, bolyhos és könnyű húsvéti tortát szeretnének. A tészta puha és lágy lesz, és a cukormáz édesíti a tortát. Egy ilyen recept minden alkalommal egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, mert ízlésének és megjelenésének köszönhetően kivétel nélkül minden asztalnál ülő embert vonz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Hajtson 6 sárgáját és 5 fehérjét egy külön tálba: egy fehérje hasznos a cukormázhoz, de egyelőre a hűtőszekrénybe teheti. Öntsön cukrot egy tálba tojással. A vajat felolvasztjuk, felkockázzuk és hozzáadjuk a tojásokhoz is. A masszát keverővel simára verjük. A tojásos masszához adjunk hozzá élesztőt tejjel, és jól keverjük össze. Öntsük a tésztát két tálba, hogy hagyjuk, hogy növekedjen, ahogy tágul. Fedje le törülközővel, és tegye meleg helyre 6-8 órára.
Öntsük a tésztát egy nagy edénybe, szitáljuk át a lisztet egy szitán, és adjuk hozzá a tésztához. Sót és vaníliás cukrot is adunk hozzá. A tésztát jól és minőségileg összegyúrjuk. Erre azért van szükség, hogy az élesztő ne érezhető legyen a pékárukban. A tészta tapad a kezéhez, ezért rendszeresen meg kell kenni olajjal vagy vízzel. A kész tésztához adjunk konyakon mazsolát és keverjük össze. Fedje le a tésztát ismét törülközővel, és hagyja egy órát meleg helyen, az ablakoktól távol. Ez idő alatt a tészta 2-3-szor nő.
A tortaformákat kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Nem dagasztjuk a feljött tésztát, hanem azonnal formába rakjuk. Ennek a lágy tésztának köszönhetően a torta lágy és szellős lesz. A tészta a forma teljes magasságának legfeljebb a felét foglalja el. Már a formákban hagyjuk a tésztát további 30 percig. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és megsütjük a tortát. Ha nagy tortaformát választott, akkor körülbelül 60 percet vesz igénybe, ha közepes - 40 percet, akkor kicsi - 25 percet.
Vegye ki a süteményt a sütőből. A tészta készenlétét fogpiszkálóval szúrással ellenőrizheti: ha száraz marad, akkor a tészta készen áll. Azonnal kenje meg a sütemények tetejét cukormázzal és díszítse, mert a hab csak a forró süteményt fogja meg. Díszítsük a süteményeket húsvéti porral, majd tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!