Lekvár sárgabarackból, maggal
0
1466
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
443 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
1 d.
Fehérjék *
1,8 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
109 gr.
A sárgabaracklekvár gyümölcsmag maggal gazdag arany színű, édes ízű, finom savanyúsággal. A nukleolák kellemesen ropognak a fogakon.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Rendezze és mossa meg a sárgabarackot, célszerű erőset választani, nem túlérett, de kellően illatos. A gyümölcsöket alaposan öblítse le, szárítsa meg szűrőedényben. A sárgabarackot félbevágjuk, a magokat külön tányérba tesszük. Vegyünk egy mély serpenyőt, tegyük bele a sárgabarackot, szórjuk meg cukorral. Hagyja a sárgabarackot cukorral a hűtőszekrényben 3-4 órán át, hogy levet engedjen.
A sárgabarackmagokat fel kell osztani, hogy kiválasszuk belőlük a magvakat. Mindenképpen ki kell próbálni őket, mert keserű ízűek lehetnek. Az ilyen magok nem fognak működni, elronthatják a lekvár ízét. A nukleolinak édeskés ízűnek kell lennie. A rossz magokat ugyanabban a mennyiségben lehet mandulával helyettesíteni.
Amikor a cukor kristályok teljesen eloszlanak a levében (kb. 15 perc), dobja a hámozott magokat a serpenyőbe. A lekvárt levesszük a tűzről, teljesen lehűtjük. Ezután tegye a lekvárt főni további 10 percig. Sterilizálja az üvegeket a fedéllel együtt. Öntsük a lekvárt egy forró üvegtartályba, tekerjük fel. Fejjel lefelé hűtjük, és hűvös helyen tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!