Cseresznye lekvár zselatinnal
0
1888
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
116,9 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
3 óra
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
0,3 g
Szénhidrátok*
26 gr.
Az édes cseresznye elképesztően ízletes és egészséges bogyó, amelyet örömmel használnak nemcsak frissen, hanem különféle téli készítmények előkészítésére is. Mivel a cseresznye természetes pektint tartalmaz, a lekvár és a lekvár kissé sűrűbb, mint a cseresznye. Ma sűrű meggylekvárt készítünk, és hogy még sűrűbb állagot kapjunk, kevés zselatint használunk, és hogy a lekvárhoz adjunk egy kis savanyúságot, kevés citromsavat használunk.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A lekvár elkészítéséhez jó minőségű érett cseresznyét választunk. Egy szűrőedénybe tesszük, és meleg folyó víz alatt leöblítjük. Ezután egy pamut törülközőre kenjük, és 15-20 percig hagyjuk, hogy a vizes pohár megálljon. Ezt követően eltávolítjuk a szárakat a bogyókról, és speciális gép vagy tű segítségével eltávolítjuk a magokat.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye közepes lángra. Keverés közben forraljuk fel a szirupot, forralás után adjuk hozzá a hámozott cseresznyét a serpenyőhöz. Jól keverjük össze és főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről. Hagyja a lekvárt 2-3 órán át hűlni.
Miután a lekvár teljesen kihűlt, ismét alacsony hőre tesszük, felforraljuk és 20 percig főzzük. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe. Tegyen néhány evőkanál szirupot egy kis edénybe, hagyja kihűlni, és adjon hozzá zselatint. Jól keverjük össze és küldjük a bogyókhoz. Fakanállal jól keverjük össze a lekvárt, hogy az összes zselatin egyenletesen eloszoljon a lekváron, forraljuk fel a masszát 2-3 percig, és vegyük le a tűzről.
