Eperlekvár öt perc
0
1183
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
154 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
160 perc
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
0,3 g
Szénhidrátok*
37,6 gr.
Az ötperces eperlekvár egyszerű és gyors lekvárkészítési módszer, melynek köszönhetően minden vitamin és friss eperíz megmarad a bogyókban. Rövid hőkezelési idő alatt a bogyók sértetlenül megőrződnek, így a lekvár vastag bogyós alapból és folyékony eper szirupból áll. Az egyetlen figyelmeztetés az ilyen lekvár tárolása - ez lesz a legjobb és leghosszabb ideig hűtőszekrényben tárolva.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Eperlekvár készítéséhez lédús, sűrű és érett bogyót választunk. Áztassa mély edényben, hideg folyó vízben, és hagyja hatni 5-7 percig. Ezután öblítsük le az epret folyó hideg víz alatt, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk 10-15 percig, hogy lefolyjon a víz. Ezután távolítsa el a csészelevelet a bogyókról.
Miután az eper felszabadította a levét, a cukor nedves lett és majdnem feloldódott, az edényt bogyókkal kis lángra tesszük. Adjunk hozzá fél pohár forralt vizet, keverjük össze és forraljuk fel a masszát. Ekkor üvegeket készítünk a lekvárhoz: szódabikarbónával leöblítjük, vízzel jól leöblítjük, és nyakkal lefelé a sütőbe tesszük a rácsra. Az üvegeket 110-120 fokos hőmérsékleten sterilizáljuk 5-7 percig.
