Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Üres darabok a télre
  3. ➠ Eper nyersdarabok télre
  4. ➠ Eperlekvár citrommal télen

Eperlekvár citrommal télen

0
2092
Konyha orosz
Kalóriatartalom 110,6 kcal
Adagok 1,5 l.
Főzési idő 13 óra
Fehérjék * 0,6 g
Zsírok * 0,3 g
Szénhidrátok* 37,6 gr.
* 100 grammonként. termék
Eperlekvár citrommal télen
Tartalom

Az eperben nincs elég természetes pektin ahhoz, hogy finom, sűrű lekvárt készítsen. Ezért, ha nem használ zselésítőszereket, akkor figyelnie kell a cukor arányára, és hozzá kell adnia citromlevet, ami kiegészíti a hiányzó anyagokat, és ugyanakkor lehetővé teszi a tekercs megfelelő tárolását. A lekvárt körülbelül 40 percig főzzük, hogy megőrizzük a bogyó jótékony hatásait.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Kezdetben mossa le az üvegeket, és állítsa őket sterilizálni 15 percig 150 fokon. Forraljuk a fedőket 3 percig.
lépés 2 7 -ből
Mossa meg a friss epret és távolítsa el a farkát, fagyasztva - szobahőmérsékleten kiolvasztva. Öntsük fel a citromokat forrásban lévő vízzel, töröljük le és távolítsuk el a héját egy finom reszelővel, anélkül, hogy hozzáérnénk a fehér réteghez. Préselje ki belőlük a levet.
lépés 3 7 -ből
Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és citromhéjat.
lépés 4 7 -ből
Tegye a serpenyőt a tűzre, keverje össze és forralja fel a keveréket. Csökkentse a hőt, főzze le és párolja 35-45 percig, időnként megkeverve.
lépés 5 7 -ből
A finomság készenlétét akár konyhai hőmérővel (100-105 fok) is meghatározhatja, vagy úgy, hogy egy kis lekvárt csepegtet egy csészealjra, és 2 percre a fagyasztóba helyezi (a masszának meg kell fagynia, és nem kell szétterülnie).
lépés 6 7 -ből
A bogyókat homogén pürévé daráljuk turmixgéppel vagy burgonyatolóval. Ne feledje, hogy lehűlés után a lekvár még jobban besűrűsödik, ezért ne tévessze meg a konzisztenciát.
lépés 7 7 -ből
A forró lekvárt nyakig ossza szét az üvegekben. Törölje le a nyakát száraz törülközővel, és fedje le fedéllel. Helyezze a sterilizáláshoz használt üvegeket egy edénybe vízzel, és forralja 10 percig. Ezután csukja le a fedelet, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és takaróval letakarva hűtse le a szobában 12 órán keresztül.

Jó étvágyat kívánunk!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *