Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Üres darabok a télre
  3. ➠ Eper nyersdarabok télre
  4. ➠ Eperlekvár zselatinnal

Eperlekvár zselatinnal

0
3389
Konyha orosz
Kalóriatartalom 114,3 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 90 perc
Fehérjék * 1 gr.
Zsírok * 0,3 g
Szénhidrátok* 25,2 g
* 100 grammonként. termék
Eperlekvár zselatinnal
Tartalom

Kínálunk egy receptet az aromás eperlekvárhoz. Ha a bogyókat burgonyapürébe vágjuk, és zselatint adunk a lekvárhoz, az állaga homogén és sűrű lesz, így a lekvár ideális lesz a leveles, élesztős vagy omlós sütemények töltelékeként, valamint a joghurt vagy a túró kiegészítéseként.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 6 -ból
Áztassa az epret egy kis edényben, hideg vízben 5-10 percig. Ezután tegye egy szűrőedénybe és öblítse le hideg folyó víz alatt. Ezután távolítsa el a szárakat, és tegye az epret ismét szűrőedénybe, hagyja 10 percig, hogy lefolyjon a víz.
lépés 2 6 -ból
Tegye az epret turmixgépbe és pürésítse. Ha kicsi a turmixgép, akkor adagokban tesszük.
lépés 3 6 -ból
Az eperpürét vastag aljú edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és jól elkeverjük.
lépés 4 6 -ból
Tegye a serpenyőt eperpürével alacsony hőre, ne felejtse el folyamatosan keverni, forralja fel a lekvárt, de ne hagyja forrni. Ezután vegye le a lekvárt a tűzről, és hagyja 25-30 percig szobahőmérsékleten.
lépés 5 6 -ból
Öntsön zselatint egy kis tálba, öntsön 50 ml -t. meleg vízzel, jól keverje össze és hagyja 10-15 percig megduzzadni. Ez idő alatt öblítsük le az üvegeket lekvár miatt. Sütőbe tesszük és 110-120 fokon 7-10 percig sterilizáljuk. Ezután kivesszük és hagyjuk kihűlni az üvegeket.
lépés 6 6 -ból
Adja hozzá a duzzadt zselatint egy serpenyőbe eperlekvárral, jól keverje össze és tegye alacsony lángra. A lekvárt majdnem felforraljuk, hozzáadjuk a citromsavat, jól elkeverjük, még 2-3 percig forraljuk, és levesszük a serpenyőt a tűzről. Tegye a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le forralt fedéllel, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg a lekvár teljesen kihűl. Ezután tároljuk az üvegeket a hűtőszekrényben. Másnap a lekvár sűrű állagot kap, és teljesen használatra kész. Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *