itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Szilva a télre
➠ Szilvalekvár zselatinnal

Szilvalekvár zselatinnal

2456

Konyha Világ

Kalóriatartalom 434,5 kcal

Adagok 0,8 l.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 87,9 gr.

Zsírok * 5,9 gr.

Szénhidrátok* 55,4 g

Tartalom

Az ízletes és aromás szilvalekvár pikáns savanyúságú és sok vitamint tartalmaz. A lekvár legegyszerűbb módja a zselatin, mivel ez a módszer nagymértékben csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi sok finomság rövid idő alatt történő elkészítését. Próbáld ki!

Hozzávalók

Szilva kék (magtalan) 1 kg Kristálycukor 0,6 kg Ehető zselatin 15 gr. Vaj 1 tk

Főzés folyamata

Az egyes bogyók válogatása után alaposan öblítse le a szilvát. Vegye ki a magokat a gyümölcsből, és vágja apró darabokra. Adja hozzá a cukor felét a szilvához, majd hagyja, hogy a gyümölcs átjárja, és hagyja, hogy a lé több órán át lefolyjon.

A szilvás tartályt küldje a tűzhelyre főzni, és ekkor áztassa be a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg olvad, forraljuk fel a szilvát körülbelül tíz percig, hogy megpuhuljon.

Egy turmixgép vagy tológép segítségével apróra vágjuk a szilvát pürés állapotba, hozzáadjuk a kristálycukrot, és tovább főzzük a forrástól számított tíz percig. Közben kinyomkodjuk a zselatint, és erőteljes keverés mellett hozzáadjuk a lekvárhoz. Azonnal kapcsolja ki a hőt, tegyen vajat a serpenyőbe.

A kész lekvárt ossza szét tiszta és steril üvegekbe, majd csavarja le fedővel vagy tekerje fel. Miután a munkadarab 24 órán keresztül bundában lehűlt, távolítsa el a munkadarabot tárolás céljából.