eper lekvár

Édes és aromás eperlekvár tálalható tea mellé, és a pitékhez és pitékhez is adható. A zhelix hozzáadásával vastag lesz a csemege hosszú főzési folyamat nélkül.

Az eper illatos, egészséges bogyó, sok vitaminnal és ásványi anyaggal. Az eper különféle módon készülhet fel a télre: tekerje fel a kompótot, fagyassza le a lekvárt, lekvárt vagy konfitúrát. Azt javaslom, hogy eperlekvárt készítsen pektinnel.

Ha lekvárt kell készíteni házi pékárukhoz vagy egy réteg desszerthez, használja ezt a gyors és egyszerű receptet. A keményítővel készült eperlekvár meglehetősen sűrű és megtartja alakját. A kukoricakeményítő vagy a burgonyakeményítő sűrítőszerként működik.

Ha házi szamócát szeretne készíteni a télre, és nem tudja, hogyan, javaslom, hogy használja a zselatinos eperlekvár receptjét. Az ízesített eperkonfutárium önálló csemegeként vagy desszertek töltelékeként használható.

Azt javaslom, hogy készítsen illatos eperlekvárt zselatinnal. A lekvár sűrű konzisztenciája lehetővé teszi, hogy töltelékként használják sütéshez. Az eperlekvárt fehér kenyérre kenhetjük, vagy palacsintával és palacsintával tálalhatjuk reggelire vagy teára.

Homogén sűrű lekvárt kapunk az eperből, ha a bogyós pürét pektinnel keverjük össze, mert magában a bogyóban nincs sok belőle.A pektin segít gyorsan gélesíteni a masszát anélkül, hogy felforralná, és elpusztítja a vitaminokat és az értékes anyagokat.

Az eperlekvár lassú tűzhelyen az egyik módja a szamóca betakarításának a télre. A lekvár homogén pürés állagú, ezért ideális palacsinta, joghurt, fagylalt és rakott mártáshoz. A lekvárt 5 percen belül hőkezelik, így az eper megtartja az összes hasznos tulajdonságot és vitamint.

A lekvárt cukorszirupban főtt bogyókból és gyümölcsökből készítik. Először is, ez egy jól ismert desszert. Főzéshez használják pékáruk, túróhabok, gabonafélék és rakott ételek kiegészítéseként. Sűrű eperlekvárhoz valamilyen zselésítőszerre, pektinre, agar-agarra vagy zselatinra van szüksége.

Az eperben nincs elég természetes pektin ahhoz, hogy finom, sűrű lekvárt készítsen. Ezért, ha nem használ zselésítőszereket, akkor figyelnie kell a cukor arányára, és hozzá kell adnia citromlevet, ami kiegészíti a hiányzó anyagokat, és ugyanakkor lehetővé teszi a tekercs megfelelő tárolását. A lekvárt körülbelül 40 percig főzzük, hogy megőrizzük a bogyó jótékony hatásait.

Az eperlekvár jól illik a süteményréteghez - lédús, kellemes bogyós ízt és aromát biztosít a termékeknek. Javasoljuk, hogy ilyen lekvárt készítsen friss bogyókból keményítő hozzáadásával - a massza sűrű lesz, és nem terjed, ami nagyon értékes a sütemények díszítésekor.

Az agar-agar hozzáadásával készült összetevők azért jók, mert hosszan tartó forralás hiányában és nagy mennyiségű kristálycukor nélkül sűrű állag érhető el. Azt is javasoljuk, hogy agar-agart használjunk eperlekvár készítéséhez. Az aroma és az élénk szín érdekében vanília kivonatot és citromlevet használunk.

Adagok - 500 ml. kész lekvár kb.

Az eper kis mennyiségű pektint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy sűrítőanyagok vagy gélesítőszerek hozzáadása nélkül konfrontálható. Ehhez hagyjuk a bogyókat cukorral állni, amíg a lé felszabadul, sózzuk a kapott folyadékot, és pürésítsük a maradék bogyókat, és sűrűre forraljuk. A lekvár sűrű, folyékony állagú lesz.

A pektin egy természetes gélesítőszer, amelyet aktívan használnak lekvárok, lekvárok és összetevők készítéséhez. Azért jó, mert pár perc alatt jól besűríti a lekvár állagát.Nem kell nagy mennyiségű cukrot hozzáadnia, és nem forralhatja sokáig az alapanyagot - a lekvár még mindig sűrű lesz.

A lekvárt aktívan használják palacsinták, pirítósok, palacsinták mellé, valamint piték, sütemények stb. Töltésére. Egységes állaga kényelmes és lehetővé teszi a bogyók és a szirup teljes felhasználását. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, adjunk hozzá agar-agart.

A klasszikus eperlekvár helyett (általában a bogyókat gyorsan megeszik, de a szirup marad), most sok háziasszony inkább az eperlekvárt részesíti előnyben. Kiderül, hogy élénk színű, ízletes és nem túl édes desszert, és kiválóan alkalmas sütemények és más házi pékáruk közötti rétegekhez. A lekvárhoz erős, érett bogyót választanak. A zselésítéshez agar-agart veszünk.