Darált sündisznó rizzsel, mint az óvodában

A rizst alaposan megmossuk, és sós vízben tíz percig forraljuk. Miután a gabonaféléket félkész állapotba hozták, tegye egy szűrőedénybe, öblítse le újra, és hagyja rövid ideig, hogy az üveg felesleges nedvességet kapjon. Helyezze a darált húst egy tálba. Egyébként a legkényesebb "sündisznókat" csirkehús és sertéshús keverékéből nyerik egy az egyhez arányban. Bár természetesen bármilyen kiváló minőségű darált hús a személyes preferenciák szerint alkalmas az ilyen húsgombócok elkészítésére. Adjunk hozzá hűtött félig főtt rizst, tojást, sót és fekete borsot ízlés szerint a darált húshoz egy tálban. A darált húst kézzel simára gyúrjuk. Enyhén verje a tál aljához, hogy viszkózusabb legyen. Az elkészített húsmasszából négy -öt centiméter átmérőjű golyókat formázunk. Szorosan forgatjuk őket a kezünkben, hogy a felület sima legyen. Ezután lisztbe forgatjuk az előkészített golyókat.

Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, amíg meleg lesz. A formázott húsgombócokat forró olajba tesszük, és közepes-magas tűzhely hőmérsékleten minden oldalukat megsütjük.

Külön edényben keverje össze a paradicsompürét és egy pohár vizet. Adjunk hozzá sót ízlés szerint és keverjük össze. Öntsük a paradicsom folyadékot a serpenyőbe a sült húsgombóchoz, óvatosan keverjük össze és forraljuk fel a mártást. Forrás után csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, zárja le a serpenyőt fedéllel és párolja a "sündisznókat" tíz percig.

Külön keverjük össze a tejfölt, a lisztet és a maradék fél pohár vizet. Habverővel aktívan keverjük, hogy ne maradjanak csomók. Öntsük a tejfölös-lisztes folyadékot egy serpenyőbe paradicsomszósszal vékony sugárban, közben keverjük.

Megkóstoljuk a kapott mártást, és ha szükséges, még adunk hozzá sót és fűszereket. Ismét zárja le az edényt fedéllel, és további tíz percig párolja tovább alacsony hőmérsékleten.

Hagyja a kész "sündisznókat" tíz-tizenöt percig a fedő alatti mártásban. Az ételnek lesz ideje egy kicsit kihűlni, és gazdagabb lesz az íze. Tálaláskor az egyes részeket megszórhatjuk apróra vágott gyógynövényekkel.