Darált sündisznó rizzsel a sütőben mártással
0
2671
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
167,8 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
9,4 gr.
Zsírok *
11,6 gr.
Szénhidrátok*
16 gr.
A húsgombócok ilyen érdekes névvel tartoznak a rizsnek, amelynek szemcséi főzés után megjelennek a felszínen, és utánozzák a sündisznó tűit. E hatás elérése érdekében rizst adnak a darált húshoz nyers formában. A mártással készült sütőben történő sütés során a gabona megduzzad, nő a térfogata, és egy része kész formában meghaladja a húsgombócokat. A főtt rizst a legjobb elkerülni, mivel meglehetősen kemény és több időt vesz igénybe a főzéshez, mint a darált hús. A legjobb az egészben, hogy „sün” hosszú szemű rizzsel készül.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Jobb darált húst használni a húsgombóchoz vegyesen: sertéshús és marhahús egyenlő arányban. A darált hús állagának finom szemcséjűnek kell lennie - így a rizs harmonikusan "beépül" a húsmasszába, és a kész ételnek ideje van, amíg megpuhul. A darált húst térfogatú tálba tesszük, hozzáütjük a tojásokat. Öntsük a rizst egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le folyó vízben, amíg átlátszóvá nem válik. Hagyja kissé megszáradni a megmosott gabonapelyhet, hogy ne kerüljön felesleges nedvesség a darált húsba, és öntse egy közös tálba.
Hámozza meg a sárgarépát a felső héjától, mossa le és dörzsölje le durva reszelőn. A következő lépés a zöldségeket sütőedénybe kell helyezni. Ezt megelőzően a hagymát sárgarépával puhára lehet sütni egy serpenyőben, vagy hagyhatja nyersen, és ebben a formában sütheti a "sündisznókkal". Az első esetben a mártás homogénebb lesz, mivel a zöldségeket addig főzik, amíg teljesen meg nem puhulnak. A második esetben a hagyma és a sárgarépa díszített marad, és a mártás textúrább lesz.
A maradék sárgarépát és hagymát egyenletes rétegben a húsgombócokra helyezzük. Ráöntjük a tejfölös keverék második részét. A formát fedővel lezárjuk. Ha nem, akkor fedje le a formát fóliával (fényes oldala befelé), és jól nyomja össze a széleit.A formát 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük a középső-alsó szintre. Ötven percig sütjük az ételt.
Jó étvágyat kívánunk!