Darált csirke sündisznó rizzsel és mártással egy serpenyőben
0
4395
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
169,7 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
6,7 g
Zsírok *
9,8 g
Szénhidrátok*
17,6 gr.
A tiszta darált csirke kissé száraz lehet, különösen, ha a mellből főzik. A lédússág hozzáadásához klasszikus segítő adalékokat használunk: hagymát, tojást és fűszereket. Ezenkívül süsse meg a formázott húsgombócokat nagy lángon, gyorsan lezárva a húsleveket aranybarna kéreg alatt. Figyelembe véve, hogy az ilyen darált húsból származó "sündisznókat" továbbra is mártással párolják, ezek a húsgombócok biztosan nem lesznek szárazak.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A darált csirkét egy nagy tálba tesszük, hozzáütjük a tojást, hozzáadjuk a kihűlt rizst. A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk apró kockákra, amelyeket szintén a darált húsba öntünk. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és szárított bazsalikomot. Keverje össze az összes hozzávalót kézzel vagy kanállal, amíg viszonylag homogén masszát nem kap. Ha a darált hús összeomlik, érdemes egy kicsit verni a tál aljához - ettől viszkózusabb és sűrűbb lesz.
A darált húsból nedves kézzel körülbelül négy -öt centiméter átmérőjű golyókat formázunk. Jól tömörítjük, a tenyérben gurítjuk. Egy serpenyőben melegítsünk fel kis mennyiségű növényi olajat, és süssük meg az előkészített húsgombócokat minden oldalról. A lemez hőmérsékletét közepes-magas szinten tartjuk, és gyakran megfordítjuk a golyókat különböző oldalakon, hogy gyorsan és egyenletesen aranybarnára váljanak. Sütés után vegye ki a golyókat a serpenyőből.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, amelyben a húsgombócokat sült, és öntsük bele a sárgarépát. Hozd puhára és világos pirosra, időnként megkeverve. Ezután öntsünk bele két pohár paradicsomlevet, keverjük össze és forraljuk fel a masszát.
Egy külön edényben a maradék fél pohár paradicsomlét és lisztet felverjük. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, közben keverjük a kapott mártást, majd adjuk hozzá a tejszínt. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze. A sült húsgombócokat a mártásba merítjük, lezárjuk a fedelet, és tizenöt percig pároljuk alacsony hőmérsékleten.
Jó étvágyat kívánunk!