itthon
➠ Receptek a rácson
➠ Hal a rácson
➠ Pisztráng citrom pácban egy grill rácson

Pisztráng citrom pácban egy grill rácson

1521

Konyha Világ

Kalóriatartalom 90,1 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 20,8 g

Zsírok * 13,3 gr.

Szénhidrátok* gr.

Pisztráng citrom pácban egy grill rácson

Tartalom

A pisztráng főzésének egyszerű módja: pácoljuk citromszószban, és grillezzük a szabadban a rácson. Egy ilyen hal soha nem marad figyelem nélkül ebéd közben. A citrus tökéletesen hangsúlyozza a pisztráng ízét és lédús. A kész steakek mellett friss zöldségsalátát és főtt burgonyát is felszolgálhat.

Hozzávalók

Pisztráng 2 kg Citrom 1 PC. Só 1 tk Rozmaring 0,5 tk Olivaolaj 50 ml. Őrölt feketebors 0,25 tk

Főzés folyamata

A halakat alaposan megmossuk, megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk a belsejét. A fej és a farok használható halászléhez. És vágja a tetemet steakre.

Vastagságuknak körülbelül két -három centiméternek kell lennie. Ennél a méretnél a hal nem szárad ki, és lédús lesz. A vágott halat papírtörlővel szárítsa meg.

Készítse elő a pácot külön edényben. A citromot forró vízzel megmossuk, feltekerjük az asztalra, a tenyerünkkel megnyomva, hogy fokozzuk a levét. Préselje ki a citruslevet, és tegye egy kis tálba. Öntsük bele a sót és a fekete borsot.

Ezután adjunk hozzá szárított rozmaringot és sót. Mindent jól felrázunk villával, hogy a sókristályok feloldódjanak. Végül öntsük bele az olívaolajat és keverjük össze. A pác kész.

Helyezze a steakeket megfelelő edénybe. Öntsük rá a főtt pácot, és zárjuk le a fedelet. Alternatív megoldásként fóliával meghúzzuk. A pisztrángot betesszük a hűtőbe pácoláshoz egy -két órára.

Előkészítjük a grillt: a szén hőmérséklete alacsonyabb legyen, mint a hús főzéséhez. Nyílt láng használata nem megengedett. A steakeket kivajazott rácsra helyezzük, és a grillhez küldjük. Körülbelül tizenöt percig főzzük a halat, rendszeresen megfordítva a különböző oldalakat. Fontos, hogy ne szárítsuk túl.