Gazpacho bors nélkül
0
1043
Konyha
olasz
Kalóriatartalom
16,2 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
0,5 gr.
Zsírok *
2,6 gr.
Szénhidrátok*
1,6 gr.
A Gazpacho az olasz konyha nemzeti hideg levese, amely friss zöldségekből áll. A főzési folyamat során a leves nem alkalmas hőkezelésre, ezért megőrzi a zöldségekben rejlő összes előnyt és vitamint. Fűszerek, olívaolaj, balzsamecet élénk és eredeti ízt kölcsönöz a levesnek, amely tökéletesen csillapítja a szomjat és az éhséget egy forró nyári napon. A recept, amelyet ma felajánlunk nektek, a paprika nélküli gazpacho, mellesleg nagyon illik hozzá, ha nincs kéznél paprika, vagy valamilyen oknál fogva nem használja.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A lédús, érett paradicsom kis mennyiségű maggal alkalmas a gazpacho elkészítésére. A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, éles késsel keresztbe vágunk a szár területén vagy a hátán, egy tálba tesszük és forró vízzel megtöltjük. Hagyja a paradicsomot 1-2 percig, majd engedje le a forrásban lévő vizet, és öblítse le hideg vízzel. Ezután elválasztjuk a héjat a paradicsomtól. Ezzel az egyszerű technikával a bőr nagyon könnyen lehámozható és pép nélkül eltávolítható. Vágja félbe a paradicsomot, és egy teáskanállal távolítsa el a magokat. Hámozza meg és mossa meg a fokhagymát. A csípős paprikát megmossuk, hosszában kettévágjuk, a szárát és a magját eltávolítjuk.
Fiatal uborkát, amelyben nagyon puha magokat mossunk, hosszában félbevágjuk. Ezután minden részt hosszában négy részre vágunk, és kis kockákra vágjuk. Tegye az uborkát egy tálba, és adjon hozzá jeget. Ekkor mossa meg a zöldhagymát, hagyja kicsit megszáradni egy törülközőn, és vágja finomra. Add hozzá az uborka tálhoz.
