Porcukorból, fehérjéből és citromsavból készült hab a tortához
0
1588
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
114 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
10 perc.
Fehérjék *
5,7 g
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
25,7 g
Az ilyen máz nagyon szépnek tűnik a sütemények felületén - hófehér, fényes, étvágygerjesztő. Tökéletesen kiegészíti édességével a pékáruk ízét, savanyúsággal. Az egyik hátránya, hogy szárítva, majd vágva szétmorzsolódhat.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Egy kis csipet citromsavat külön feloldunk egy teáskanál meleg vízben, hogy a kristályok ne maradjanak sértetlenek a fehérjetömegben. Öntsük a kapott folyadékot a fehérjékbe, és verjük tovább néhány percig. A masszának vastagnak, sűrűnek kell lennie, hosszú csúcsokat kell kezdenie képezni a perem mögött.
Jó étvágyat kívánunk!