itthon
➠ Húsvéti sütemények
➠ Receptek 2021 húsvétjára
➠ Húsvéti torta hab tojásfehérjével, kakaóval és porcukorral

Húsvéti torta hab tojásfehérjével, kakaóval és porcukorral

1157

Konyha orosz

Kalóriatartalom 105,2 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 25 perc

Fehérjék * 5,9 gr.

Zsírok * 1,8 gr.

Szénhidrátok* 13,5 g

Húsvéti torta hab tojásfehérjével, kakaóval és porcukorral

Tartalom

Mi a húsvéti torta étvágygerjesztő édes mázsalap nélkül? Teljesen megváltoztatja a sütés felfogását, és a legjobb oldalról hangsúlyozza az ízét, és lédússágot ad a levegős morzsához. A csokoládé szerelmeseinek süteménybevonat -változatot kínálunk - tojásfehérje alapján, kakaó hozzáadásával. Az ilyen máz tökéletes más típusú sütéshez - szárítás után könnyű kéreggel borítja, nem ragad és gyakorlatilag nem morzsolódik.

Hozzávalók

Vaj 50 gr. Kakaópor 50 gr. Tojásfehérje 1 PC. Víz 50 ml. Kristálycukor 125 gr. Konyak 1 tk

Főzés folyamata

A tojást feltörjük, és sárgájára és fehérjére osztjuk. Helyezze a fehérjét egy tálba, és keverje össze keverővel, amíg hűvös, sűrű, stabil habot nem kap.

Öntsön granulált cukrot a megadott mennyiségben egy vastag aljú pörkölőbe, adjon hozzá kakaóport, öntsön vizet és pálinkát. Az utolsó összetevő opcionális. Ha kerülöd az alkoholt az étrendedben, akkor nem kell hozzáadnod.

Egy spatulával keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, amíg sima nem lesz - elég sűrű masszát kap.

Célszerű előzetesen kivenni a vajat a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje megpuhulni. Apróra vágjuk, és kakaós masszába tesszük, összekeverjük.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és folyamatos keverés mellett felmelegítjük a tésztát. Elkezd folyékonyodni. Majdnem forrásig hevítjük, de aktív keverés mellett nem hagyjuk forrni. Ebben az állapotban két percig a tűzhelyen tartjuk, és eltávolítjuk. Öntsük egy tálba, hogy gyorsabban lehűljön a keverék. Tegye a meleg masszát a felvert fehérjébe, és egy spatulával jól keverje össze, amíg teljesen homogén nem lesz.