itthon
➠ Húsvéti sütemények
➠ Receptek 2021 húsvétjára
➠ Tejfölös hab a húsvéti tortához

Tejfölös hab a húsvéti tortához

1874

Konyha orosz

Kalóriatartalom 104,3 kcal

Adagok 2 port.

Főzési idő 15 perc.

Fehérjék * 3,7 gr.

Zsírok * 6 gr.

Szénhidrátok* 13,8 g

Tartalom

Tejföllel gyorsan elkészítheti a cukormázat, amely ideális a húsvéti sütemények borítására. A főzési folyamat során kakaóport használunk - a masszát gazdag csokoládé ízgel nyerjük. A kakaó nemcsak "részt vesz" az íz kialakításában, hanem a sűrű állag elérésében is.

Hozzávalók

Kakaópor 2 evőkanál Tejföl 2,5 evőkanál Kristálycukor 2 evőkanál Vaj 50 gr.

Főzés folyamata

Mérjük meg a meghatározott mennyiségű kakaóport és kristálycukrot. A vajat kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon. Jobb a tejfölt zsírosabbra venni, hogy a máz íze gazdagabb és krémesebb legyen.

Helyezze a tejfölt egy serpenyőbe, öntse ki a kristálycukrot és tegye a tűzhelyre. A masszát habverővel összekeverjük, és forrón melegítjük. Nem forralni!

Öntsük bele a kakaóport, habverővel keverjük össze, feltörve az összes csomót és teljesen homogén állagot elérve. Még mindig nem engedjük a forralást. A tűz minimális.

Végül tegyünk lágy vajat a masszába, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Kivesszük a tűzhelyről. A kész máznak vastagnak, homogénnek kell lennie, nyomot hagyva a habverő mögött.