Káposzta tekercs - 5 recept fotókkal lépésről lépésre

Pekingi káposzta tekercs

Kiváló lédús étel, amely finom ízében kissé eltér a szokásos káposztatekercsektől. Nem nehéz elkészíteni őket, mint a szokásos töltött káposzta tekercseket.

Hozzávalók:

• Pekingi káposzta - 1 fej káposzta
• Darált sertéshús - 500 gr.
• Rizs - 1/2 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - ízlés szerint
• Sárgarépa - 3 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Kömény - 1/3 tk
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Szárított kapor - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Szerezze be a töltött káposzta tekercshez szükséges összes hozzávalót. Hámozzuk meg a hagymát és hámozzuk meg a sárgarépát. Ossza fel a káposztát leveleire és öblítse le.
2. Öblítse le a rizst, és forralja fel tiszta vízzel. A rizst félig meg kell főzni.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát megmossuk és közepes reszelőn dörzsöljük. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és a hagymát és a sárgarépát 7-10 percig dobjuk.
4. Amikor a rizs megfőtt, és a sárgarépa és a hagyma aranybarna, keverje össze ezeket az összetevőket a friss darált hússal, hagyjon néhány hagymát és sárgarépát a fűszerezéshez. Adjunk hozzá sót és borsot, köményt és némi száraz kaprot.
5. A darált húst alaposan összegyúrjuk, és egy tálban hagyjuk a káposztát.
6. Vágja le a káposzta sűrű fehér részeit, vágja le a fehér ereket és puhítsa meg a leveleket. Legfeljebb 15-20 másodpercig forralt vízben megpiríthatja őket, vagy használhatja a mikrohullámú sütőt.
7. Amikor a levelek elkészültek, tekerjünk egyenlő darabokra darált húst káposztába és tekerjük fel. Helyezze őket egy serpenyőbe, és készítsen mártást.
8. A mártás elkészítéséhez hígítsa fel a paradicsompürét vízzel, és öntse a serpenyőbe a maradék hagymával és sárgarépával. Sózzuk, fűszerezzük és forraljuk fel a keveréket. Ezután öntsük a mártást egy serpenyőbe, és kapcsoljuk be a hőt.
9. A káposzta tekercset mártásban megpároljuk, szükség esetén vizet adva hozzá. Körülbelül egy órát vesz igénybe, amíg az étel teljesen kész lesz. Tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk!

A pekingi káposzta lassú tűzhelyen tekercsel

Mint tudják, mindent gyorsan és egyszerűen meg lehet főzni egy multikookerben. A káposzta tekercsek többek között nagyon gyengédek és jól pároltak, ha ezzel az eszközzel főzzük őket.

Hozzávalók:

• Kínai káposzta - 1 db.
• Darált sertéshús - 300 gr.
• Darált csirke - 200 gr.
• Rizs - 1/2 evőkanál.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 20 gr.
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Szárított kapor és petrezselyem - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Válasszon friss, gyönyörű káposztát teljes salátalevéllel. A rizst alaposan megmossuk, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk.
2. Tegye a megmosott rizsszemeket egy serpenyőbe, és öntsön 1,5 csésze tiszta vizet, kapcsolja be a tüzet. A rizst kis lángon szinte puhára kell főzni.
3. A hagymát éles késsel finomra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk. Lassú tűzhelyen melegítse fel a növényi olajat, és pirítsa meg a gyökérzöldségeket 7-10 percig, időnként megkeverve "Sütéses zöldségek" módban.
4. Amikor a rizs megfőtt és a hagyma áttetsző, tegye a rizst egy tál darált húsba (keverje össze a csirkét és a sertéshúst), és adja hozzá a hagyma és a sárgarépa felét. Lehet egy kicsit kevesebb, nézd meg ízlés szerint. A darált húst jól összegyúrjuk és félretesszük.
5. Ideje foglalkozni a káposztával. A káposztalevelek lehűlése érdekében pekinit zacskóban közvetlenül a mikrohullámú sütőbe küldheti 5-7 percre. Ezt követően hűtsük le a káposztát hideg víz alatt, és szedjük szét levelekké.
6. Vágja le minden levél alsó fehér részét, és éles késsel vágja le a vastag erek tetejét. Ha mindent helyesen csinál, akkor elkezdheti a káposzta tekercseket.
7. Számolja meg a pekingi levelek számát, és ossza fel a darált húst ugyanennyi darabra. Ha kevés darált hús marad, akkor jól illeszkedik a mártásba. Tekerjen minden darabot egy tekercs káposztába, és húzza meg a széleit. Amikor a félkész termékek készen állnak, elkezdheti a pörköltet.
8. Vegyünk egy lassú tűzhelyet hagymával és sárgarépával, öntsünk hozzá körülbelül 0,5 liter vizet, adjunk hozzá sót és fűszereket, paradicsompürét, és jól keverjük össze. Tegye a káposzta tekercseket a tálba, zárja le a készülék fedelét, és állítsa a „Pörkölt” üzemmódot egy órára.
9. Amikor az időzítő leáll, a káposzta tekercseket adagonként tálalhatjuk az asztalon, tejföllel, friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Pekingi káposzta káposzta tekercs a sütőben

Finom drágák étvágygerjesztő kéreggel, amelyek könnyen elkészíthetők a sütőben a háztartás örömére. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Kínai káposzta - 1 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Rizs (nem párolt) - 1/2 evőkanál.
• Darált hús (bármilyen) - 500 gr.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 50 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Tejföl - 100 gr.
• Fűszerek

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes hozzávalót, amire szüksége van az étel elkészítéséhez. A gyökérnövényeket meg kell hámozni, a rizst hideg vízben le kell öblíteni, a káposztát pedig levelekre kell szedni.
2. Először meg kell főzni a rizs gabonaféléket, amíg félig meg nem főzik. Ehhez tegye a rizst egy serpenyőbe, öntsön 1,5 csésze hideg vizet, és tegye az edényeket a tűzre. Amikor a rizs felforr, pároljuk, amíg a szemek kissé megpuhulnak.
3. A hagymát éles késsel apróra vágjuk, a sárgarépát finom vagy közepes reszelőn lereszeljük. Melegítsünk fel egy serpenyőt napraforgóolajjal, és küldjük oda a gyökérzöldségeket sütésre. A hagymát és a sárgarépát közepes lángon megpirítjuk, közben keverjük, és vigyázzunk, nehogy túlfőzzük a gyökereket. A keveréknek arany árnyalatot kell felvennie.
4. Amikor a rizs és a sárgarépa hagymával kész, hagyja kissé lehűlni. Ezt követően ezeket az összetevőket össze kell keverni a darált hússal, és jól össze kell keverni. Adjunk hozzá sót, tetszés szerinti fűszereket és fekete borsot. A hozzávalókat jól összekeverjük, és a darált húst késznek tekinthetjük.
5. Most itt az ideje, hogy előkészítse a káposztát káposzta tekercsekké. Ehhez el kell választania a leveleket (óvatosan, anélkül, hogy károsítaná őket), és levágja az alsó fehér részt. Ezután egy kicsi, éles késsel távolítsa el a vastag erek tetejét. Tegyen egy edény vizet a tűzre és forralja fel. Tegye a leveleket több darabba forrásban lévő vízbe szó szerint 10-15 másodpercre, majd dobja le szűrőben és öblítse le hideg vízben.
6. Amikor a levelek készen állnak, bekapcsolhatja a sütőt, felmelegítheti 180 fokra, és elkezdheti formázni a félkész terméket. Amikor az összes káposztatekercs már kialakult, tedd egy téglalap alakú tepsibe, és kezdd el főzni a mártást. Ehhez össze kell gyűjtenie 300 ml tiszta vizet egy serpenyőben, sót és fűszereket és paradicsompürét kell hozzáadnia. Ezután keverje össze a hozzávalókat és kapcsolja be egy kis tüzet. Amikor a keverék felforr, kikapcsolhatja. A tejfölt belekeverjük a mártásba, homogén állagot érünk el, és a káposztás tekercseket ráöntjük a mártásra.
7. Amikor a sütő előmelegszik, tegye az edényt káposztás tekercsekkel a sütőbe, és másfél órán keresztül süsse az edényt, időnként öntve rá az étel tetejét. Jó étvágyat kívánunk!

Vegetáriánus pekingi káposzta káposzta tekercsek

A káposzta tekercs nemcsak káposztából és darált húsból, hanem gombából és zöldségből is állhat. Ez az étvágygerjesztő, szinte diétás étel tökéletes vacsora hangulatos családi körben.

Hozzávalók:

• Pekingi káposzta - 1 db.
• Csiperkegomba - 500 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Rizs - 1/2 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Száraz húsleves - az utasítások szerint
• Fűszerek ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a káposztát és más összetevőket, amelyekre szükség lesz a káposzta tekercsek elkészítéséhez. Ha fagyasztott gombát használ, olvassza fel.Hámozza meg a gyökérzöldségeket, és alaposan öblítse le a rizst.
2. A hagymát finomra vágjuk, és a sárgarépát közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. A gombát megmossuk, és éles késsel nagyon apróra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és küldjünk oda gombát, hagymát és sárgarépát sütésre. A hozzávalókat rendszeresen kevergetve 7-10 percig pirítjuk.
3. A megmosott rizst tegye egy serpenyőbe, és öntsön tiszta vizet 1 rész rizs és 2 rész víz arányában, majd forralja fel a rizst kis lángon, amíg félig meg nem fő. Amikor az összes hozzávaló kihűlt, egy tálban összekeverjük őket.
4. Sózzuk és fűszerezzük, ízlés szerint őrölt borsot adunk hozzá, és a töltött káposztához dagasztjuk a darált húst. Miután elkészült a darált hús, kezdje el a káposztalevelek előkészítését.
5. Annak érdekében, hogy pekingi káposztából káposzta tekercseket formáljon, meg kell lágyítani a leveleket. Ehhez szerelje szét a káposzta fejét, és távolítsa el az alsó fehér részt minden levélről, és a lapon lévő ereket is vékonyítsa meg egy kis éles késsel.
6. Ezután puhává kell tennie a leveleket. A forrásban lévő vízben legfeljebb 15 másodpercig pácolhatja őket, vagy a mikrohullámú sütőben puhíthatja őket, ha 5 perces időzítőt állít be maximális teljesítményen a levelek minden kis részéhez.
7. Ha minden kész, a darált húst egyforma hosszúkás szeletekre formáljuk, és egyenként csomagoljuk peking káposztalevélbe. Ezt követően kezdje el a szósz elkészítését.
8. A káposztatekercsek párolására előkészített serpenyőben hígítsunk fel 500 ml hideg tiszta vizet száraz húslevessel, a csomagoláson található utasításokat követve. Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsompürét. A keveréket jól keverjük össze, és adjuk hozzá a káposzta tekercseket. Helyezze a fedőt az edényre és párolja 30 percig. Kész!