Rózsaszín lazac fóliában a rácson
0
5499
Konyha
európai
Kalóriatartalom
69,3 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
7,4 gr.
Zsírok *
5,5 gr.
Szénhidrátok*
3 gr.
A grillezett rózsaszín lazac nagyszerű alternatíva a szokásos kebabokhoz. Mielőtt a halat a rácsra helyezi, feltétlenül tekerje be fóliába: így a rózsaszín lazac megsül anélkül, hogy elveszítené lédússágát, és megőrzi a természet által biztosított előnyöket. Fűszer hozzáadása és a rózsaszín lazac aromássá tétele érdekében biztosan citromot és fűszereket fogunk használni. Ez a recept tartalmazza a teljes műveletsort és a lépésről lépésre készült fényképeket.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Illatos pác elkészítéséhez helyezzen mozsárba koriandermagot, provence -i gyógynövényeket és hámozott metélőhagymát. Az alkatrészeket mozsárral óvatosan ledaráljuk. Tépje le a leveleket a kakukkfű gallyáról, és adja hozzá a habarcshoz, tegyen bele sót és fekete borsot is, majd daráljon össze mindent. A levágott citromfélékből préseljük ki a levét, és öntsük a fűszerekhez való habarcsba. Keverjük össze és hagyjuk tíz percig, hogy összeérjenek az aromák.
A halakat sík felületre fektetjük, és éles késsel szép keresztirányú vágásokat végzünk a teljes hasított testen a faroktól a fejig. Igyekszünk ugyanazt a távolságot tartani a vágások között a nagyobb esztétika érdekében. A bemetszéseket kellő mélységben, a gerincig kell elvégezni. Ez biztosítja a kiváló minőségű pácolást, valamint elősegíti a rózsaszín lazac egységes sütését a rácson.
Jó étvágyat kívánunk!