itthon
➠ Levesek
➠ Első étkezés
➠ Borsó püré leves füstölt kolbásszal

Borsó püré leves füstölt kolbásszal

491

Konyha Világ

Kalóriatartalom 138,1 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 7,1 gr.

Zsírok * 9,6 gr.

Szénhidrátok* 16,8 g

Tartalom

A borsó püré leves egyre gyakrabban kerül az étkező asztalra, finom textúrája felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszik, a füstölt kolbász pedig különleges ízt és aromát kölcsönöz neki. Az ilyen leves borsóját több órán keresztül vagy egy éjszakán át áztatják. Vannak olyan borsófajták, amelyek még hosszú főzésnél sem forrnak fel, ilyenkor turmixgépet használunk.

Hozzávalók

Füstölt kolbász 350 gr. Felesborsó 300 gr. Burgonya 2 db. Hagyma 1 PC. Sárgarépa 1 PC. babérlevél 2 db. Növényi olaj 4 evőkanál Só íz Őrölt feketebors íz

Főzés folyamata

Az előfőzött borsót többször öblítse le, és külön serpenyőben puhára főzze. Ne sózzuk a borsót. Néha a borsó jól főz burgonyapürében a főzést követő 1 órán belül, és néha nem.

Ha a borsó nem puha, pépesítse botmixerrel vagy egy hagyományos turmixgép tálában.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és darabokra vágva külön serpenyőbe tesszük főni.

Ez idő alatt hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, vágja őket bármilyen alakú apró darabokra, és forró növényi olajban pirítsa meg egy kicsit.

Ezután tegye a sült zöldségeket egy serpenyőbe forrásban lévő burgonyával.

Hámozzon le egy szelet füstölt kolbászt a héjából, vágja vékony kockákra, és tegye egy serpenyőbe a többi hozzávalóval. Forraljon mindent, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

Ezután dobja ki ezt a levest egy szűrőedényben. Helyezze a vastag részt egy külön tálba, adjon hozzá egy pohár húslevest, és turmixgéppel pürésítse.

Ezután a húslevesben, amelyben a zöldségekkel és kolbásszal készült burgonyát főzték, vigye át a borsó és a burgonyapürét a többi hozzávalóból, keverje össze, és tegye lassú tűzre.

Ezután adjunk hozzá sót és fekete borsot ehhez a pürés leveshez, adjunk hozzá babérlevelet és pároljuk a levest néhány percig. Hagyja a főtt pürés levest 10-15 percig állni. Ne feledje, hogy ez a leves sűrűsödik, ahogy hűl.