itthon
➠ Levesek
➠ Első étkezés
➠ Borsóleves főtt-füstölt bordával

Borsóleves főtt-füstölt bordával

574

Konyha orosz

Kalóriatartalom 53,8 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 180 perc

Fehérjék * 2,7 gr.

Zsírok * 5,6 g

Szénhidrátok* 5,8 gr.

Tartalom

A levesek a kulináris művészet külön formája. Egy vacsoraasztal sem teljes az első fogás nélkül. És ha ez egy kiadós és gazdag borsóleves bordán, akkor az asztalnál biztosan garantált a telt ház.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A borsót hideg víz alatt mossuk és 2-3 órán át áztatjuk. Ezután engedje le a folyadékot, tegye a borsót egy serpenyőbe, és fedje le tiszta vízzel. Tegye az edényt a tűzhelyre, forralja fel és folytassa a főzést 1-1,5 órán keresztül.

Helyezze a főtt-füstölt bordákat egy vágódeszkára, és vágja úgy, hogy külön csontokat kapjon a hússal.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Sütjük a zöldségeket növényi olajban, amíg a sárgarépa megpuhul, majd hozzáadjuk a bordákat, és további 5-7 percig pirítjuk.

A fűszernövényeket és a fokhagymát késsel finomra vágjuk.

Amikor a borsó megpuhul, adjunk hozzá babérlevelet, chili borsót és csípős paprika hüvelyet a serpenyőbe. Ezután rakjuk ki a grillezett húst és zöldségeket, ízlés szerint sózzuk és főzzük 15-20 percig. A végén adjunk hozzá gyógynövényeket és fokhagymát, forraljuk 5-7 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet.