Hideg pácolás gomba télen
0
717
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
18,5 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
30 d.
Fehérjék *
1,6 gr.
Zsírok *
1,7 gr.
Szénhidrátok*
1,8 gr.
Azt javaslom, hogy használjunk egy meglehetősen egyszerű és gyors receptet, és készítsünk finom, sűrű és ropogós hullámokat, amelyek szinte nem vesznek el időt. A hidegen sózott volnushki-t egész télen tárolják; ezek alkalmasak kedvenc harapnivalók és ínycsiklandó saláták elkészítésére.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Mossa le az üveget meleg vízben és szódabikarbónában, majd sterilizálja a sütőben vagy a bain-marie-ban. A fokhagymát hámozzuk meg és öblítsük le víz alatt, vágjuk vékony szeletekre. A kapor esernyőit és a fekete ribizli leveleit alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tegyen zöldeket és egy kis sót az üveg aljára, majd egy hullámsort.
Töltse meg az üveget kis hullámokkal, váltakozva apróra vágott fokhagymával, sóval, babérlevéllel, ribizlilevéllel és kapros esernyővel. Helyezze a fekete borsot a közepére. Az üveg feltöltése után helyezzük rá a fekete ribizli leveleit és a kapros esernyőket. Ezután fedje le több rétegben hajtogatott gézzel, és tegyen elnyomást a tetejére.
Körülbelül egy nap múlva, miután 3 hullám leülepedik és csökken a hangerő, rendszeresen öblítse le a gézt. A hidegen sózott szőrszálak egy hónap múlva készen állnak. Helyezze az üveget hullámokkal a hűtőszekrénybe vagy a pincébe. Tálalás előtt öblítse le a felesleges sót, ízesítse finomítatlan növényi olajjal, és díszítse hagymakarikákkal vagy apróra vágott zöldhagymával.
Jó étvágyat kívánunk!