itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Sütőben sült liba naranccsal fóliában

Sütőben sült liba naranccsal fóliában

3047

Konyha Világ

Kalóriatartalom 171,6 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 6 óra

Fehérjék * 9,9 gr.

Zsírok * 21,4 g

Szénhidrátok* 19,5 g

Tartalom

A libát naranccsal kizárólag az újévi asztalhoz sütik, mert sokan a citrus illatát az újévhez társítják. A narancs almával kombinálva is pácolja a libahúst, lágyabbá és lédúsabbá teszi. A libát mézes-mustáros pácban pácoljuk.

Hozzávalók

liba 3 kg narancssárga 2 db. Almák 2 db. édesem 3 evőkanál Mustár 3 evőkanál Só íz

Főzés folyamata

Készítse elő a libatestet a pörköléshez. Távolítsa el a tollmaradékokat, a felesleges zsírt, a farokat és a nyakat. Ezután jól öblítse le a tetemet folyó vízzel, és törölje szárazra konyharuhával.

Egy külön tálban keverje össze a receptben feltüntetett mennyiségű mézet 1 evőkanállal. l. mustár és só. Vegyünk sót 1 tk kiszámításakor. baromfi kg -onként.

Alaposan kenje meg a libát a kapott aromás keverékkel minden oldalról, és tegye hideg helyre 2 órára (minimum), hogy pácolja a húst.

A pácolási idő letelte után készítse elő a tölteléket. A narancsot és az almát megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk. Távolítsa el a fehér narancssárga válaszfalakat és az almahüvelyeket.

Töltsük meg a pácolt libatetemet gyümölcskarikákkal. Ne rakja össze szorosan a tölteléket, különben a gyümölcslé kifolyik.

Rögzítse a hasfalakat fogpiszkálóval. Ismét kenje a maradék mustárt a tetemre.

Ezután vigye át a tetemet egy mély sütőedénybe, és szorosan fedje le fóliával. A libát 180 ° C -ra előmelegített sütőben 2,5-3 órán keresztül sütjük. Időnként nyissa ki a fóliát, és öntsön olvasztott zsírt és gyümölcslevet a tetemre. Vegye le a fóliát 30 perccel a főzés vége előtt, majd ropogós héjat kap.

Jó étvágyat kívánunk!