Sütőben sült liba hajdinával és gombával
0
2443
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
122,9 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
8 óra
Fehérjék *
6,5 gr.
Zsírok *
14,2 g
Szénhidrátok*
6,6 gr.
A hajdinával és gombával töltött liba finom ünnepi étel lesz az Ön számára. Ennek az ételnek a főzési technológiája egyszerű, és még egy fiatal háziasszony is meg tudja csinálni. Ahhoz, hogy a liba lágy és lédús legyen, a hasított testet előzetesen fel kell dolgozni (meg kell hámozni, meg kell mosni és a felesleges zsírt el kell távolítani), és 24 órán át erős oldatban kell tartani.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A sós libát öblítse le hideg vízzel, és törölje szárazra konyharuhával. Ezután alaposan és minden oldalról dörzsölje össze fekete bors, száraz fokhagyma és dijoni mustár keverékével. Helyezze a hasított testet egy mély tálba, fedje le fedővel vagy egy darab fóliával, és hagyja meleg helyen 3 órán át, hogy a lúd telítődjön a fűszerek aromájával.
A hagymát kockákra vágjuk, és olajon áttetszőre pirítjuk. Ezután a vékony szeletekre vágott gombák felét tegyük a hagymára, és pároljuk puhára. Tegye át a gombát és a hagymát a főtt hajdina, bors és keverje össze. Próbáld ki a tölteléket. Ezután vigye át a madár hasára. Fogpiszkálóval szorosan rögzítse a has falát. Rögzítse a madár lábát és szárnyait zsineggel, hogy ne váljanak szét sütés közben.
Az elkészített hasított testet szorosan tekerje több rétegbe hajtogatott fóliába, és tegye át egy tepsibe. A libát 180 ° C -ra előmelegített sütőben 4 órán át sütjük. Ezután tegye a gombák második felét egy fóliára, és tegye le a kupakokat. A gombát megszórjuk sóval és borssal, hozzáadjuk a vajat, és áthelyezzük egy tepsibe a liba mellé. Süssük még 30 percig.
Jó étvágyat kívánunk!