Liba almával, naranccsal és szárított sárgabarackkal a sütőben
0
1971
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
228,5 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
180 perc
Fehérjék *
6 gr.
Zsírok *
11,5 g
Szénhidrátok*
47,2 g
Sok háziasszony sütés előtt előfőzi a libát, hisz abban, hogy így a hús jobban sül és ízletesebb lesz. Azonban, amint a tapasztalat azt mutatja, az ilyen feldolgozás után a madár nyájasabbnak bizonyul. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy a nyers tetemet egy éjszakán át pácoljuk narancsos-fokhagymás mártásban, majd töltsük meg gyümölccsel és süssük az ujjában. Egy ilyen liba hihetetlenül lédús, aromás és nagyon gazdag ízű.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Illatos kompozíció előkészítése liba pácolásához. Ehhez hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át egy présen, vagy dörzsölje finom reszelőre. Préseljen le egy narancs levét. Egy kis tálban ízlés szerint keverje össze a fokhagymás zabkását, a narancslevet, a sót, a mézet, a rozmaringot és a fekete borsot.
A töltelék főzése. Ehhez mossa meg az almát, távolítsa el a magdobozt és vágja nagy darabokra. Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a fehér filmeket, távolítsuk el a magokat. Hagyjuk az egész szeleteket. Az aszalt szilvát, a mazsolát és a szárított sárgabarackot mossa le meleg vízben és szárítsa meg. Ha a szárított gyümölcs túl nagy, vágja kisebb darabokra. Keverjük össze az elkészített gyümölcsöket, enyhén megszórjuk a keveréket sóval és fekete borssal.
Jó étvágyat kívánunk!