itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Liba almával, aszalt szilvával és naranccsal a sütőben

Liba almával, aszalt szilvával és naranccsal a sütőben

2024

Konyha Világ

Kalóriatartalom 215,3 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 180 perc

Fehérjék * 6,7 g

Zsírok * 16,9 gr.

Szénhidrátok* 42,5 g

Liba almával, aszalt szilvával és naranccsal a sütőben

Tartalom

Az almával és aszalt szilvával sült liba egészen hagyományos lett. Ez a kombináció nagyon ismerős és kiszámítható. Menjünk egy kicsit tovább, és adjunk hozzá narancsot - a citrusos árnyalat itt is nagyon hasznos. Azt is javasoljuk, hogy szárított sárgabarackot és diót adjon a töltelékhez - senki sem fogja megtagadni az ilyen finomat.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Először is előkészítjük a libatestet. Jól le kell öblíteni, és le kell vágni a felesleges zsírt tartalmazó területeket. Ha szükséges, a bőrt megmunkáljuk és újra leöblítjük.

Ezután szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel, és sóval, paprikával, fekete borssal és fokhagymával dörzsölje át présen. Hagyjuk a hasított testet enyhén pácolódni, amíg elkészítjük a tölteléket.

Az almát mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk négy részre, vágjuk ki a maghéjat és vágjuk le a héját. Vágja a pépet apró kockákra.

Hámozzuk meg a narancsot, osszuk szeletekre, távolítsuk el a fehér filmektől, erektől és magvaktól. A szeleteket darabokra vágjuk. Az aszalt szilvát és a szárított sárgabarackot meleg vízzel megmosom. Ha az aszalt gyümölcs nagy, vágja kisebb darabokra. A diót véletlenszerű zárványokból válogatjuk és apróra vágjuk.

Töltsük meg a libatestet az elkészített töltelékkel. Ezt lazán tesszük, hogy a liba jól megsüljön. Fogpiszkálóval levágjuk a hasat, vagy cérnával varrunk.

Kenjünk ki egy tepsit olajjal, és tegyük vissza rá a libát. Fedjük le a tepsit fóliával. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezze a liba tepsit a középső-alsó szintre, és két-három órán keresztül süsse. Időről időre megemeljük a fóliát, a tepsiből leöntjük a hasított testet levével, és visszazárjuk. Fél órával a készenlét előtt távolítsa el teljesen a fóliát, és hagyja, hogy a hasított test jól megbarnuljon. A készenlét előtt harminc -negyven percig távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a liba felülete jól megbarnuljon.