Liba a sütőben a hüvelyben otthon-5 lépésről lépésre recept fotókkal

Jó étvágyat kívánunk!

Libaszelet a hüvelyben burgonyával

E recept szerint felkérnek egy sült libát gyorsabb főzésére, mivel csak a madarat kell darabokra vágni. Az apróra vágott fokhagyma, szárított provence -i gyógynövények és babérlevél keverékéből készült különleges pác egyedi ízt kölcsönöz neki. És ez az opció akkor is nagyon alkalmas, ha meg kell teríteni az asztalt egy nagy cégnél.

Hozzávalók:

• Liba - 1 db.
• Burgonya - 6-8 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Alma - 3-4 db.
• Só ízlés szerint.
• Provence -i gyógynövények - 1 evőkanál. l.
• Babérlevél - 2 db.
• Fűszerek - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt a baromfi tetemét alaposan meg kell vizsgálni kívül és belül. Eltávolítjuk a tollak és bolyhok maradványait, a belső szerveket és a vérrögöket. A libát folyó víz alatt megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. A hasított testet hat egyforma darabra vágjuk. Minden darabot megszórunk sóval, és megkenjük a receptben feltüntetett fűszerekkel. Hámozza meg a fokhagymát, őrölje meg fokhagymában, és kenje meg az összes darabot ezzel a zabkásával.
2. Az almát és a sárgarépát megmossuk és apró szeletekre vágjuk.
3. Tegye a liba darabokat, apróra vágott almát és sárgarépát a sütőhüvelybe. A hüvelyt szorosan rögzítjük mindkét oldalon klipekkel. A madarat egy órán keresztül 180 fokos előmelegített sütőben sütjük.
4. Ezen idő elteltével vegye ki a megsült darabokat a hüvelyből, vagy távolítsa el az egész hüvelyt.
5. A burgonyát megtisztítjuk és megmossuk, majd nagy kockákra vágjuk. A burgonyát megszórjuk sóval és borssal, hozzáadjuk a babérlevelet, és a libát ráhelyezzük.
6. Még egy órán keresztül mindent oltunk.
7. Tegye a kész libát burgonyával egy tálalótálra, és tálalja.

Gyorsan megcsináltad és nagyon finom volt. Jó étvágyat kívánunk!

Liba burgonyával a hüvelyben a sütőben

Ez a recept azoknak szól, akik nem szeretik a liba zsíros ízét az alma savanyú ízével kombinálva. Ennek ellenére a lényege a liba hosszú távú pácolása: 6-12 óra. Válasszon bármilyen pácot, de időtálló hagymát. A hasított testet darabokra lehet vágni, mivel ez praktikusabb. Az ünnepi asztalhoz pedig süssük ki az egész libát.

Hozzávalók:

• Liba - 1 db.
• Burgonya - 800 g.
• Nagy hagyma - 2-3 db.
• Rozmaring - 1 szál.
• A paprika ízlés szerint piros.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a libatestet a maradék tollaktól, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja a libát körülbelül 1200 g súlyú darabokra.
2. A hagymát meghámozzuk, az egyik hagymát apróra vágjuk, a másodikat finom reszelőn felaprítjuk. A hagymát a megadott mennyiségnél is többet lehet venni.
3. Minden egyes szárnyasdarabot megszórunk sóval és lehetőleg frissen őrölt borssal.
4. Adjunk hozzá pirospaprikát a hagymához, ízlés szerint, és keverjük össze mindent. A liba darabokat megkenjük hagymás zabkásával, szorosan fóliába csomagoljuk, és 6-24 órára (saját belátása szerint) hűtőszekrénybe tesszük pácolásra.
5. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, és nagy darabokra vágjuk. A burgonyát megszórjuk fűszerezett sóval, és mindent összekeverünk.
6. Helyezze a pácolt baromfi darabokat pörkölő hüvelybe. Öntsük a hagymás pácot a hüvelybe, tegyük a fűszerezett burgonyát, adjuk hozzá a rozmaringot (egy szál). Rögzítse a hüvely végeit csipeszekkel vagy erős kötéssel, és szúrja ki a hüvely felső részét, hogy eltávolítsa a forró gőzt.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a libát 1 óra 20 perc alatt, egy óra sebességgel 1 kg hús esetében.

Nagyon finom ételek vannak. A hagymás pác megtette a hatását. Jó étvágyat kívánunk!

Liba, egészben, hüvelyben sütve

Ebben a receptben felkérnek, hogy készítsen egy csodálatos ételt az ünnepi asztalra. A liba egész tetemmel történő sütéséhez sok idő, munka és türelem szükséges. A vendégek értékelni fogják kulináris készségeiket.

Hozzávalók:

• Egész liba - 1 db. (súlya - 2,5 kg).
• Só - 1 evőkanál l.
• Őrölt édes paprika - 1 tk
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt készítsen el minden szükséges ételt. A libatestet alaposan mossuk meg és papírtörlővel szárítsuk meg.
2. Egy külön kis tartályba helyezze a sót és az őrölt paprika keverékét. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és sózzuk, borsozzuk.
3. Adja hozzá a megadott mennyiségű növényi olajat a kapott keverékhez, és mindent jól keverjen össze.
4. Ezt a fokhagymás keveréket jól dörzsölje a liba külső és belső oldalára.
5. Helyezze az előkészített libát a hüvelybe. Rögzítse az ujjak végeit a vászon mindkét oldalán. Tegye a libát hűvös helyre néhány órára, lehetőleg egy éjszakára, hogy pácolódjon.
6. Most már sütheti a libát. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezze a libát egy sütőlapra anélkül, hogy kivenné a hüvelyből, és süsse a sütőben 1,5-2 órán keresztül. A sütési időt a madár súlya és kora is meghatározza.
7. Röviddel a sütés vége előtt, 10-15 perccel előtte vágja le a hüvelyét, és a forró zsírt öntse jól a hasított testre. Ez szükséges egy gyönyörű aranykéreg megszerzéséhez.

Az ünnepi vacsora kész. Tegye a libát egy nagy tányérra, és vágja darabokra, és tálalja.

Tanács: A baromfi megsütése után öntsük az olvasztott zsírt egy külön edénybe, és tároljuk a hűtőszekrényben. Ezután más ételek elkészítéséhez használhatja.

Töltött liba az ujjamon

Az egész sült liba jelenléte az asztalon mindig is a tulajdonosok gazdagságának és vendégszeretetének szimbóluma és jele volt. Ebben a receptben felkérést kap egy ilyen liba főzésére, hajdina és gomba finom töltelékével.

Hozzávalók:

• Egy egész liba.
• Hajdina - 150 g.
• Hagyma - 2 db.
• Só - 4 tk
• Friss csiperkegomba - 250 g.
• Oregánó, szárított gyömbér ízlés szerint.
• Fekete bors - 10 g.

Főzési folyamat:

1. A madár tetemét gázégővel égesse el, és csipesszel óvatosan távolítsa el a maradék tollakat. Hámozza meg a libát, vágja le a szárnyak végét, a nyakát, a zsírt és a faggyúmirigyet a farok tövében. Tegye a baromfit egy napra a hűtőbe, hogy a hús beérjen. Nem kell műanyagba csomagolni.
2. Helyezzen sót és fekete borsot egy külön tálba, és keverje össze. A sót 10 g / kg baromfi mennyiségben veszik fel.
3. A kapott keverékkel kívülről és belülről jól dörzsölje be a libát, és tegye hideg helyre egy -két napra, szintén fóliába csomagolás nélkül.
4. A töltelékhez a hajdinát félig megfőzzük.
5. Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a friss gombát. Vágja a hagymát félgyűrű formájában, a csiperkeféléket - nagy szeletekre.
6. A hagymát közepes lángon aranybarnára pirítjuk.
7. Az apróra vágott gombát hozzáadjuk a sült hagymához, megszórjuk sóval és borssal.
8. Sütjük a gombát, amíg meg nem sül, fedő bezárása nélkül, hogy elpárologjon az összes folyadék.
9. Keverjük össze a főtt hajdinát sült gombával és hagymával, és feltétlenül kóstoljuk meg.
10. Töltsük meg a madarat a kapott töltelékkel, csak ne nagyon sűrűn.
11. Varrja fel a hasfalakat erős szállal, és rögzítse fapálcikákkal.
12. Helyezze a töltött libát a hüvelybe, és rögzítse szorosan a hüvely végeit a kapcsokkal. A forró gőz eltávolításához végezzen néhány lyukat a hüvelyben. Helyezze a libát egy sütőlapra. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a madarat 3 órán keresztül. Ha forró zsír szivárog a sütőlapra és megég, öntsön bele tiszta vizet.
13. A főzési folyamat végén, 15-20 perc alatt, vágja le az ujját, és öntse az olvasztott zsírt a baromfira, hogy aranybarna héja legyen.
14. Vegye ki a főtt libát a hüvelyből, távolítsa el a cérnát és a fogpiszkálót. Tálalhatja az ételt az asztalon, díszítheti sült almával.

Egyél az egészségedért!