Vastag paradicsompüré lassú tűzhelyen
0
813
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
101,6 kcal
Adagok
0,5 l.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
0,1 g
Zsírok *
5,1 gr
Szénhidrátok*
25,6 g
A paradicsompüré gyors és egyszerű elkészítéséhez adaptálhatja a multikooker -t. Ebben a paradicsom párolásának folyamata aktívabb és finomabb - nincs égési veszély, és nem kell folyamatosan keverni a paradicsom masszát. Talán az egyetlen hátránya ennek a módszernek, hogy egyszerre korlátozott mennyiségű paradicsompürét készíthet. Javasoljuk, hogy bazsalikomot és fokhagymát használjon, hogy fűszeres aromát adjon a pasztához. Ezeket a termékeket ideálisan kombinálják paradicsommal, hangsúlyozva és fokozva természetes ízüket.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tészta elkészítése előtt alaposan öblítsük le a paradicsomot és szárítsuk meg törülközőn. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk is. Először keresztben vágja a paradicsomot két részre, és mindegyik felét nyomja össze, hogy kinyomja a felesleges levet - így a paradicsompüré vastagabb lesz. Ezután tetszőleges alakú apró darabokra vágjuk az alkatrészeket, egyidejűleg egy kés hegyével kivágjuk a nyálat a szárból. A maradék gyümölcslevet nem a tésztához használjuk: azt például paradicsomital készítéséhez el lehet dobni.
Öntsön olívaolajat a multicooker tálba, és terítse meg az apróra vágott paradicsomot. Zárjuk le a készüléket fedéllel, és állítsuk be az „Oltás” módot negyven percig. Amikor a készenléti jelzés megszólal, ellenőrizzük a paradicsomot - jól meg kell lágyulniuk, és teljesen elveszítik alakjukat. Ha a paradicsomot túl sűrűre és keményre használták, akkor lehet, hogy negyven perc, amíg teljesen meg nem főzik. Ebben az esetben adjon hozzá további tíz -tizenöt percet ugyanabban a módban, és tovább párolja, amíg meg nem puhul.
Mossa meg a bazsalikom zöldeket és szárítsa meg törülközővel. A fokhagymát préseljük át. Adjunk hozzá bazsalikomot a párolt paradicsomhoz, és keverjük össze turmixgéppel, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, kristálycukrot és keverjük össze. Zárjuk le a multikooker -t fedéllel, és állítsuk be az "Oltás" módot további harminc percig.
A paradicsompüré csomagolására szolgáló bankokat és fedeleket előzetesen mossák szódaoldattal, és bármilyen kényelmes módon sterilizálják. Tegye a forró paradicsompürét steril, száraz üvegekbe, és azonnal zárja le száraz fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a konzervdobozt, és párnákkal fedje le, vagy takaróba csomagolja, hogy lassan lehűljön. A kihűlt üreseket sötét, hűvös helyen eltávolítjuk a tároláshoz.
Jó étvágyat kívánunk!