Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Lekvár
  3. ➠ Cseresznye szilvalekvár
  4. ➠ Sűrű cseresznye szilvalekvár magvakkal egész bogyókkal a télre

Sűrű cseresznye szilvalekvár magvakkal egész bogyókkal a télre

0
354
Konyha orosz
Kalóriatartalom 276,9 kcal
Adagok 2 p.
Főzési idő 15 óra
Fehérjék * 0,3 g
Zsírok * gr.
Szénhidrátok* 69,5 g
* 100 grammonként. termék
Sűrű cseresznye szilvalekvár magvakkal egész bogyókkal a télre
Tartalom

A cseresznye szilvalekvár sűrűségét úgy határozzák meg, hogy kiszámítják a cukrot gyümölcstömegre számítva, a főzési ciklusok számát, majd a cseresznye szilvát szirupba töltik, és az utolsó forralás időtartamát. Figyelembe véve ezeket az árnyalatokat, elkészítheti a kívánt állagú lekvárt. Bármilyen cseresznye szilva alkalmas lekvárra, de a legszebb desszert a sárga cseresznye szilva lesz, vékony és finom bőrrel.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
Először mérje le a lekvár készítéséhez szükséges bogyók és cukor számított mennyiségét, mert fontos a helyes arányuk.
lépés 2 10 -ből
Válogassa szét a cseresznye szilvát, távolítsa el a szárakat és a sérült gyümölcsöket, majd öblítse le.
lépés 3 10 -ből
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök épek maradjanak a lekvárban, először le kell blansírozni. Tegye a cseresznye szilvát egy szűrőedénybe, és tegye egy nagy edénybe forró vízzel 3-4 percig.
lépés 4 10 -ből
Ezután a kihűlt cseresznye szilvát gyorsan hűtsük le folyó hideg víz alatt.
lépés 5 10 -ből
Villával vagy fogpiszkálóval szúrja meg a cseresznye szilva héját úgy, hogy főzés közben ne váljon el a péptől.
lépés 6 10 -ből
Külön edényben forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot. Pontosan 70% -nak kell lennie, hogy sűrű legyen a lekvár. Forraljuk a szirupot alacsony lángon 5 percig.
lépés 7 10 -ből
Tegye a feldolgozott cseresznye szilvát egy tálba lekvár készítéséhez, és töltse fel forró sziruppal. Hagyja a cseresznye szilvát a szirupban 4 órán át.
lépés 8 10 -ből
Ezen idő elteltével óvatosan öntsük a cseresznye szilva szirupot egy másik serpenyőbe, és forraljuk 15 percig.
lépés 9 10 -ből
Ezután öntsük újra a cseresznye szilvát ezzel a forró sziruppal, és hagyjuk 4 órán át. Ismételje meg ezt az eljárást a szirup forralásához és a cseresznye szilva harmadik alkalommal történő betöltéséhez. A harmadik infúzió után a cseresznye szilvalekvárt forraljuk alacsony lángon 15 percig, amennyire csak lehetséges, hogy a lekvár sűrű állagot kapjon.
lépés 10 10 -ből
A cseresznye szilvából készült sűrű lekvár kész. Öntsük steril üvegekbe, szorosan zárjuk le, és lehűlés után tegyük hűvös helyre. Hagyjon egy kis lekvárt ízlés szerint.
Ízletes és sikeres előkészületek!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *