Sűrű eperlekvár zselatinnal egész bogyós gyümölcsökkel
0
1354
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
212,3 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
1,8 gr.
Zsírok *
0,5 gr.
Szénhidrátok*
46,9 g
Ez a lekvár elég sűrűnek bizonyul - az egész egyrészt a hozzáadott cukor mennyiségében, másrészt a zselatin használatában van. A szirupot viszkózus állagúra főzzük, és tömegesen jól tartja a bogyókat. A lekvárt többféleképpen főzzük - ez lehetővé teszi, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak és megőrizzék alakjukat.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Kiválogatjuk az epret, kidobjuk az elrontott példányokat, eltávolítjuk a csészelevelet. Tegye az előkészített bogyókat szűrőedénybe, alaposan öblítse le folyó vízben. Hagyja kissé megszáradni a megmosott bogyókat, és tiszta, száraz törülközőre szórja őket. Helyezze a szárított epret egy mély edénybe, és fedje le a megadott mennyiségű kristálycukor felével. Körülbelül három órát hagyjuk - az epernek engednie kell a levet.
Mossa le az üvegeket fedéllel és sterilizálja bármilyen kényelmes módon. Hagyja a tartályt teljesen megszáradni. Öntsön kész lekvárt az előkészített üvegekbe, szorítsa meg száraz fedéllel. A kihűlt lekvárt hűvös, sötét helyre tesszük tárolásra. Míg a lekvár forró, folyékony lesz; lehűlés után a szirup észrevehetően besűrűsödik. A hűtőszekrényben a lekvár állaga még jobban besűrűsödik.
Jó étvágyat kívánunk!