Sűrű fehérje torta krém otthon
0
4806
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
292,8 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
20 perc.
Fehérjék *
14,5 g
Zsírok *
0,3 g
Szénhidrátok*
66,2 g
A fehéreket tökéletesen sűrű habbá verjük. Annak érdekében, hogy stabil és formáját megőrizze, forró cukorszirupot használunk - a habcsók elve szerint főzzük a fehérjetömeget. Azt is gondolják, hogy ezzel a technológiával a krém még a gyermekek számára is biztonságos, mivel a nyers fehérjéket ennek ellenére hőkezelésnek vetik alá a forrásban lévő szirup bevezetésének szakaszában. Fontos, hogy bármilyen konyhában sűrű fehérje krémet készíthessen - minden összetevő teljesen elérhető hozzá. Még a kezdő háziasszonyok is képesek lesznek ilyen krémet készíteni-a folyamatot részletesen leírja ez a lépésről lépésre szóló recept.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tojásokat feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Fontos, hogy a sárgájrészecskék, valamint a víz vagy a zsír ne kerüljenek a fehérjékhez - ebben az esetben a sűrű hab nem fog működni. A fehéreket egy tálba tesszük a veréshez, és kis sebességgel elkezdjük dolgozni a keverővel, fokozatosan növelve a sebességet. Sűrű, terjedelmes és stabil habot kell kapnia.
Ha szükséges, színezékeket adhat a krémhez, és süteményeket és egyéb desszerteket díszíthet többszínű formában. Főzés után a masszát a szükséges tartozékokkal ellátott cukrászsákba tesszük, és elhelyezzük az esetleges térfogati díszítőfigurákat. A krém szobahőmérsékleten tartva is stabilan és stabilan viselkedik a desszertben.
Jó étvágyat kívánunk!