Khachapuri kubdari
0
1327
Konyha
grúz
Kalóriatartalom
145,6 kcal
Adagok
5 port.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
5,5 gr.
Zsírok *
5,9 gr.
Szénhidrátok*
32,5 g
A grúz kubdari pite darált hússal töltött élesztőtésztából készül. A fő nehézség az, hogy kinyújtáskor a húsdarabok nem törik át a tésztát.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Keverjük össze az élesztőt a cukorral és egy teáskanál liszttel, fedjük le meleg vízzel, keverjük össze és hagyjuk melegen 15-20 percig. A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a habzó élesztőt, és összegyúrjuk a tésztát. Öntsük bele a vajat, és gyúrjuk újra a tésztát. Fedjük le a tészta tálat tiszta törülközővel vagy fóliával, és egy órán át meleg helyen tároljuk.
A tekeréshez előkészítünk egy munkafelületet, megszórjuk liszttel. A tésztát osszuk 5-6 részre, kézzel gyúrjunk lapos süteményt. A tölteléket a torta közepére tesszük, a tészta végeit a közepére gyűjtöttük, és a széleket jól rögzítettük. Mindegyik "kolobokot" a töltelékkel kézzel összegyúrjuk, vagy sodrófával kinyújtjuk, amíg sűrű sütemény lesz, óvatosan végezzük el, hogy a töltelék ne törje össze a tésztát. Minden tortán készítsen lyukat a közepébe, vagy piszkáljon villát több helyen.
Jó étvágyat kívánunk!