Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri otthon
  4. ➠ Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

0
2847
Konyha grúz
Kalóriatartalom 204,1 kcal
Adagok 2 port.
Főzési idő 105 perc
Fehérjék * 13 gr.
Zsírok * 11,2 gr.
Szénhidrátok* 31,2 g
* 100 grammonként. termék
Adjarian Khachapuri
Tartalom

Hihetetlenül színes étel, amely már a megjelenésével is Grúzia hangulatát idézi. Finom tészta szivacsos textúrával, aranybarna kéreggel, lélegzetelállító sajtos töltelékkel és sárgájával vajjal - mindez egy darabban íz- és örömünnepet ad. Egy pohár bor ideálisan kiegészíti a frissen sült khachapurit.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 16 -ból
A tészta elkészítéséhez öntsön meleg vizet egy pohárba, és adjon hozzá sót, cukrot és élesztőt. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk tíz percig meleg helyen, hogy az élesztő elkezdhesse az erjedési folyamatot. Habnak kell megjelennie a folyadék felületén.
lépés 2 16 -ból
A lisztet külön térfogatú tálba szitáljuk. Az élesztőfolyadékot egy pohárba keverjük, és vékony sugárban beleöntjük a szitált lisztbe.
lépés 3 16 -ból
A tésztát kézzel összegyúrjuk, kevés meleg vizet adunk hozzá, vagy ha szükséges, még lisztet. A tésztát vágódeszkára kenjük.
lépés 4 16 -ból
Gyúrjuk össze a tésztát kézzel egy deszkán, fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat. Minden alkalommal, egy adag olaj hozzáadásával, kézzel gyúrja, amíg az olaj teljesen el nem merül a tésztában. Ez a dagasztási tészta 10-15 percet vesz igénybe.
lépés 5 16 -ból
Kenje meg a tálat növényi olajjal, tegye bele az elkészített tésztát, és tegye meleg helyre egy órára kelni.
lépés 6 16 -ból
Amíg a tészta kel, készítsük el a tölteléket. Ehhez dörzsölje a suluguni sajtot egy durva reszelőn.
lépés 7 16 -ból
Adjunk hozzá egy tojásfehérjét a sajthoz. Ha a sajt nem elég sós, adhat hozzá további sót.
lépés 8 16 -ból
A sajtot összekeverjük a fehérjével, és krumplipürével összegyúrjuk. Adjunk hozzá egy kis vizet (kb. 50 ml). Adjunk hozzá fél evőkanál lisztet és keverjük össze.
lépés 9 16 -ból
A megnövelt tésztát két egyenlő részre osztjuk. Nem szabad összetörni a tésztát, nehogy megfosszuk a levegőtől.
lépés 10 16 -ból
Ha ragad a tészta, adhat hozzá egy kis lisztet. A kezünkkel vagy sodrófa segítségével formázzunk egy tésztából körülbelül 25 centiméteres tortát. A torta vastagsága körülbelül öt milliméter legyen. Tegye a sajtos tölteléket a torta ellentétes széleire.
lépés 11 16 -ból
A tölteléket hengerrel tekerjük a tésztába, ujjunkkal csípjük össze a csomópontot. Így csónakot alkotunk.
lépés 12 16 -ból
A sütőt előmelegítjük 250 fokra. Fedjük le a tepsit olajozott pergamennel. Óvatosan fektessük a csónakokat a pergamenre, nehogy megzavarjuk alakjukat. Tegyük a tölteléket egy kanállal a csónakokba. Egy sárgáját verjünk fel villával egy külön tálba, és kenjük meg ezzel a khachapuri masszával. Ezt kényelmes szilikon kefével megtenni. Kívánt esetben szórjon további reszelt sajtot a tészta szélére.
lépés 13 16 -ból
Tegyen egy tepsit khachapuri -val a sütőbe közepes szinten, és süsse tizenöt percig. Ez idő alatt a termékek felemelkednek, és észrevehetően kipirosodnak.
lépés 14 16 -ból
A megadott idő elteltével kivesszük a khachapuri -t, és kanállal egy kis mélyedést készítünk a sajt töltelék közepén. A sárgáját bekenjük a mélyedésbe. Ha nem szeretné nyers sárgájával tálalni a khachapurit, küldje vissza a pékárut a sütőbe néhány percre, hogy megszilárduljon.
lépés 15 16 -ból
A kész khachapurit kivesszük a sütőből, és lágy vajdarabokat teszünk a töltelékre.
lépés 16 16 -ból
Azonnal tálaljuk, míg a khachapuri forró és lédús. Tépje le a tészta széleit, és mártsa bele a sajtos tölteléket sárgájával és vajjal.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *