itthon
➠ Levesek
➠ Első étkezés
➠ Marha kharcho bográcsban

Marha kharcho bográcsban

1769

Konyha grúz

Kalóriatartalom 62,7 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 160 perc

Fehérjék * 2 gr.

Zsírok * 3 gr.

Szénhidrátok* 13,6 gr.

Tartalom

A kharcho leves hagyományos keleti étel. A kharcho főzése zavaró és időigényes üzlet, de keményen dolgozhat egy ilyen nagyszerű ízért. A legjobb az egészben, hogy különleges ételek alkalmasak egy ilyen étel elkészítésére, nevezetesen az üst.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Öblítse le a húst folyó víz alatt, vágja fel és tegye egy serpenyőbe. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és főzze meg a húst. Amikor felforr a víz, kanállal távolítsuk el a habot, és adjunk hozzá babérlevelet, egy hagymát és sárgarépát a húsleveshez. 1,5-2 órán át főzzük.

A többi hagymát és fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Vágja fel a diót bármilyen kényelmes módon. Reszelheti, késsel feldarabolhatja vagy turmixgépben apríthatja.

Keverje össze a paradicsompürét az adjikával, a tkemali mártással és egy csipet cukorral.

Öblítse le a rizst folyó víz alatt, és hagyja megduzzadni.

Amikor a hús kész, vegye ki a serpenyőből, szűrje le a levest. Tegye az üstöt a tűzre, öntsön növényi olajat, és pirítsa rajta a hagymát aranybarnára.

Ezután adjuk hozzá a mártások keverékét, keverjük össze és pároljuk 5-6 percig.

Ezután öntsük a levest az üstbe, és tegyük a húst, főzzük 5-7 percig.

Adjunk hozzá rizst, apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket és sót az üsthöz. Fedjük le az üstöt fedéllel, csökkentsük a hőt és főzzük 15 percig. Ellenőrizze a rizs készenlétét, ha lágy lesz, akkor vegye le a kharchót a tűzről. Tálalás előtt hagyja letakarva 5 percig.

Jó étvágyat kívánunk!