itthon
➠ Levesek
➠ Első étkezés
➠ Grúz kharcho marhahúsból dióval

Grúz kharcho marhahúsból dióval

1216

Konyha grúz

Kalóriatartalom 44,9 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 120 perc

Fehérjék * 2,5 gr.

Zsírok * 4,4 gr.

Szénhidrátok* 8,7 g

Tartalom

A grúz Kharcho fényes és gazdag ízű. Gazdag marhahúsleves alapján készül, és nagyon kielégítő. A Kharcho -nak, mint általában az egész keleti konyhának, megvan a maga pikáns héja, a dió pedig különleges varázst kölcsönöz neki.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A húst megmossuk, apróra vágjuk. Helyezze a húst egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, adjon hozzá babérlevelet és főzze puhára.

Vegye ki a főtt húst a serpenyőből. Szűrje le a húslevest, majd adjon hozzá rizst, húst, és tegye újra tűzre.

A diót turmixgéppel őröljük. Mozsárban keverje össze a koriandert, az imereti sáfrányt, a pirospaprikát, az apróra vágott diót és egy gerezd fokhagymát.

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és növényi olajban, fűszerekkel és dióval együtt pároljuk.

A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és finomra vágjuk. A csípős paprikát meghámozzuk a magokból, és késsel felaprítjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát a hagymához egy serpenyőben, és pároljuk további 5 percig.

A húsleveshez adjuk a hagymát és a paradicsomot, közepes lángon 3-4 percig főzzük.

A zöldeket megmossuk és késsel felaprítjuk. Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát. Adjunk hozzá gyógynövényeket és fokhagymát a leveshez, keverjük össze és főzzük 1-2 percig. Ezután adjunk hozzá tkemali mártást, sót és borsot ízlés szerint, főzzük 10 percig.