Helyesen - a kharcho és a kharcho leves különböző ételek. A Kharcho húsdarabok diószószban.A Kharcho leves egy sűrű leves, amelyet marhahúsból, rizsből, cseresznye szilvamártásból (tklapi, satzabeli, tkemali), diófélékből és fűszerekből készítenek. Az összes összetevő megtalálásának képtelensége miatt megengedett, hogy az ilyen szószt paradicsompürével helyettesítsük, és nem mindenki szereti a diót. A lassú tűzhely (párolási program) mindig segít minden összetevőnek felfedni ízét, és gazdaggá és ízletesé teszi a kharcho levest.