Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Húsételek
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Bárány khashlama padlizsánnal

Bárány khashlama padlizsánnal

0
1668
Konyha örmény
Kalóriatartalom 65,9 kcal
Adagok 8 port.
Főzési idő 130 perc
Fehérjék * 4 gr.
Zsírok * 4,2 gr
Szénhidrátok* 7,1 gr.
* 100 grammonként. termék
Bárány khashlama padlizsánnal
Tartalom

A bárány khashlama padlizsánnal a kaukázusi konyha klasszikusai közé tartozik. Ez a zöldség jól illik a húshoz, gyorsan felszívja a fűszerek és fűszerek aromáját, és nem forral hosszú ideig tartó pörkölés során. Khashlamát készítünk sör hozzáadásával, amely az étel örmény változata lesz. Ha a khashlamát egy speciális afgán üstben pörköl (amelyben az ételt nyomás alatt főzik), a főzési idő a felére csökken. Rendes bográcsban is pörkölhet.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 15 -ből
A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk.
lépés 2 15 -ből
Tegye a paradicsomot egy külön tálba, és forralja fel vízzel 2 percig.
lépés 3 15 -ből
Ezután hideg vízzel lehűtjük és óvatosan lehúzzuk.
lépés 4 15 -ből
A hámozott paradicsomot nagy kockákra vágjuk.
lépés 5 15 -ből
Távolítsa el a szárakat, a magokat és a szeptumokat a paprikáról. Ezután öblítse le a paprikát és vágja félkarikákra is.
lépés 6 15 -ből
A bárányt megmossuk, és részekre vágjuk.
lépés 7 15 -ből
Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát. A padlizsánt, a sárgarépát és a burgonyát nagy darabokra vágjuk. A zöldségek durvára vágása elengedhetetlen a khashlama elkészítéséhez.
lépés 8 15 -ből
A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
lépés 9 15 -ből
Az üst aljára (az afgán üst receptjében) helyezzük el az apróra vágott hagyma egy részét.
lépés 10 15 -ből
A hagymára tegyünk paradicsomszeleteket és félgyűrű édes paprikát.
lépés 11 15 -ből
Helyezze rájuk a báránydarabokat, és szórja meg sóval és fekete borssal.
lépés 12 15 -ből
Töltse fel az üstöt a tetejére húsrétegekkel, zöldségekkel (hagymával, paradicsommal és paprikával) felváltva, és minden réteget szórjon meg fekete borssal és sóval. Tetejét sárgarépával és burgonyával.
lépés 13 15 -ből
Fedjen le mindent finomra vágott gyógynövényekkel, adjon hozzá fokhagymát, és öntsön sört a khashlama -ra.
lépés 14 15 -ből
Zárja le az üstöt fedéllel, és tegyen egy kis tüzet. Pároljuk az edényt normál üstben 2,5 órán keresztül. Az afgán üstben 1-1,5 óra alatt kész lesz.
lépés 15 15 -ből
Ezen idő elteltével kinyithatja az üstöt. A bárány khashlama padlizsánnal kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *