Khashlama csirke burgonyával
0
1574
Konyha
örmény
Kalóriatartalom
69,8 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
4,1 gr
Zsírok *
6 gr.
Szénhidrátok*
8,6 gr.
Hagyományosan a khashlamát bárányhúsból főzik, de ha nem szereti ezt a fajta húst, akkor senki sem tiltja meg például a csirke használatát. A madárral a khashlama gyengédebb és könnyebben emészthető. A csirke elég gyorsan megsül, ami azt jelenti, hogy nem kell sokáig pörkölni az ételt, ellentétben a vörös húsokkal. A jellegzetes íz elérése érdekében a pörkölés előtt adjon sört a khashlama -hoz, és használjon hagyományos fűszereket.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Javasoljuk csirkecomb vagy lábszár használatát - ezek gazdag húslevest adnak, és elegendő mennyiségű húst tartalmaznak. Szárítsa meg a csirke részeket papírtörlővel, szórja meg sóval, fekete borssal és suneli komlóval. Melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat egy üstben vagy vastag falú serpenyőben. A csirkét aranybarnára sütjük közepes-magas tűzhelyen. Ezután minimálisra csökkentjük a tűzhely hőmérsékletét, és elkezdjük fektetni a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony félkarikákra. Egyenletesen eloszlatjuk őket a sült csirkedarabokon.
Zárja le a khashlamát fedéllel és forralja fel. Ezután a tűzhely hőmérsékletét a minimálisra csökkentjük, és kis lángon főzzük egy órán át, amíg a csirke teljesen megpuhul. Nincs szükség a hashlam keverésére. Ezenkívül nem ajánlott még a fedél kinyitása sem az oltás során. A főzési idő legvégén egy vékony késsel ellenőrizheti a hús készenlétét.
Jó étvágyat kívánunk!