Csirke és marhahús zselés zselével
0
1340
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
82,9 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
150 perc
Fehérjék *
7,4 gr.
Zsírok *
5,8 gr.
Szénhidrátok*
3,6 gr.
Kínálunk főzni csirke és marhahús zselés húst. Ehhez használjuk a teljes csirketetőt. Vegyünk egy marhaszárat is - egy csontot ízülettel. Fontos, hogy a nyersanyagokat minimális forráson forraljuk fel, hogy a húsleves tiszta és átlátszó maradjon. A díszítéshez főtt zöldségeket, gyógynövényeket és tojást használunk. Az ilyen zselés hús jól használható hideg snackként, valamint kiadós és egészséges snackként.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az előkészített húst és csontokat egy nagy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hogy a csirke és a marhahús teljesen ellepje, és feltesszük a tűzhelyre. Miután a tartalom felforrt, addig főzzük, amíg hab nem jelenik meg, és lecsepegtetjük az első levest. A húst újra megmossuk, új adag vízzel megtöltjük, és minimum egy órán át főzzük.
Hagyja a serpenyő tartalmát meleg hőmérsékletre hűlni, hogy kényelmes legyen a munka. A kezünkkel szétválasztjuk a hús szálait, és formákba tesszük, amelyekbe a zselés húst öntjük. Szűrjük le a húslevest, és oldjuk fel benne a zselatint. Minden 500 ml húsleveshez egy evőkanál instant zselatinra van szüksége. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, és a fokhagymát présen keresztül, alaposan keverjük össze.
A tojásokat külön főzzük, amíg kemény sárgájuk nem lesz, majd hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk karikákra vagy felére. A tojásokat a húsdarabok tetejére öntjük. A sárgarépát apró göndör darabokra vágjuk, és a tojások köré fektetjük. A petrezselyem leveleit díszítésként is megkenheti ebben a szakaszban.
Jó étvágyat kívánunk!